Memilih kue pernikahan ternyata tak sesederhana soal tema, warna, atau berapa tingkat yang diinginkan. Kue yang nantinya akan dipotong bersama dengan pasangan tersebut juga harus kamu pikirkan soal rasa yang diinginkan. Proses memilih rasa ini pun kadang bikin pusing sebagian besar pasangan karena ada begitu banyak pilihan yang enak tapi setidaknya hanya bisa memilih beberapa saja sesuai tingkat kue pernikahan yang diinginkan. 

Mengutip dari berbagai sumber, sejak tahun 1960-an ada empat rasa kue tart pernikahan paling populer yang tidak jauh-jauh dari cokelat, vanila, red velvet, dan original. Kue-kue tersebut sangat menggiurkan dalam beberapa dekade ke belakang, tapi kini di era yang baru, perpaduan rasa lebih beragam lagi bahkan sampai ratusan. 

Pun kini selera masyarakat mulai berubah, keempat rasa tadi tetap mendominasi tapi juga ada berbagai rasa baru lainnya. Berikut ini 8 rasa kue tart pernikahan yang populer di zaman modern sekarang. Kira-kira, enak yang mana ya?

Coconut cake

Coconut cake sedang mendapat banyak sorotan, terutama oleh pasangan muda yang ingin menggelar pernikahan di musim panas dan outdoor. Kue ini adalah pilihan yang tepat jika kamu atau pasangan tak terlalu menyukai rasa yang kelewat manis karena adanya parutan kelapa yang gurih membuat seimbang rasa manis dari krimnya. 

Biasanya, vendor akan membuatnya serba putih sehingga tampilannya akan minimalis. Untuk itu, kamu bisa sampaikan kepada vendor untuk menambah hiasan di kuenya dari buah-buahan alami seperti mangga, kiwi, dan ceri sehingga memberi kesan segar.

Peanut butter cake

Kamu pasti setuju kalau tidak ada yang gagal dari perpaduan rasa cokelat dan kacang, bukan? Saat menjadi olesan roti tawar saja rasanya sudah sangat nikmat, apalagi saat dipadukan dalam kue pengantin, pasti duet lezat! Cokelat bisa menjadi rasa rotinya sementara kacang dijadikan selainya. 

Rasa asin tapi manis tak akan bikin enek walau kamu menghabiskan beberapa slice kue. Salted caramel yang dituang secara acak di atas kue atau potongan kue pretzel bisa menjadi pugas unik.

Coffee and Cream

Memilih rasa kue tart pernikahan akan lebih tepat jika menggambarkan kesukaan salah satu atau malah kedua calon mempelai. Sebut saja jika kamu atau pasangan, bahkan malah sama-sama menyukai kopi, tak masalah buat meminta vendor kue pernikahan buat memasukkan unsur kopi tersebut. Apalagi rasa kopi sendiri sudah cukup populer. 

Rasa kopi yang cenderung pahit bisa diseimbangkan dengan rasa lain yang lebih lembut. Misalnya seperti karamel atau krim. Rasa krim yang sederhana justru membuat perpaduan yang mewah, loh. Jadikan cokelat sebagai pugas sekaligus penambah rasa manisnya.

Almond cake

Kue pernikahan yang lagi naik daun adalah kue almon. Kue ini punya perpaduan tekstur yang lengkap, ada yang renyah, tapi juga ada yang lembut. Selain itu, adanya almon membuat penampilan kue lebih eye catching meski tak diberi banyak hiasan di sekitarnya. 

Kue almon juga merupakan alternatif kue bebas gluten jika kamu dan pasangan ingin kue yang sehat tapi tetap enak. Biasanya kue yang digunakan adalah kue vanila kemudian dipadukan dengan icing, baru luarnya diberi potongan kacang almon. Namun jika ingin lebih istimewa, kamu bisa menambahkan rasa lemon sampai kayu manis.

Lemon cake

Untuk pernikahan luar ruangan dan siang hari seperti di taman atau pantai, kue yang sedikit asam akan lebih pas disantap daripada yang manis. Makanya, kue pengantin sederhana rasa lemon patut diperhitungkan meskipun di Indonesia belum  banyak yang menggunakan rasa satu ini. 

Kue lemon dan perpaduan isian mousse selalu jadi makanan pencuci mulut terkenal di luar negeri. Pasangkan dengan pugas yang manis tapi ringan. Bukan cokelat, tapi bisa krim beri, vanila, atau keju.

Chocolate cake

Tetap ingin kue cokelat? Tak apa-apa, ada banyak ide menciptakan rasa kue cokelat yang tak biasa supaya milikmu menjadi lebih berkesan. Misalnya kue cokelat dengan saus salted caramel, kopi, atau jika mau yang tak bikin enek, rasa frambos tentu sedap di mulut. 

Umumnya kue cokelat klasik dibuat bertingkat dengan balutan krim vanila. Kemudian bagian atasnya akan dihias marshmallow atau stroberi, tapi di era modern ini kamu bisa minta vendor buat menghiasnya dengan edible flower atau malah membuatnya jadi naked cake yang lagi hit di berbagai pernikahan pasangan muda.

Vanilla cake

Tidak ada yang salah membuat kue pernikahan rasa vanila. Kue ini banyak dipilih karena rasanya yang jelas enak, ringan, dan mudah disesuaikan baik saat dihias atau dengan rasa lain sebagai perpaduannya. Kue vanila juga akan lebih mudah diterima oleh tamu karena rasanya yang umum. 

Meskipun terkesan biasa, coba buat kue vanila menjadi kue pernikahan mewah dengan isian atau frosting yang lebih menyenangkan. Contohnya seperti mousse cokelat, kelapa, lemon, bahkan markisa. Namun jika ingin yang klasik, kue vanila buttercream dengan hiasan sparkling warna-warni juga tetap cantik.

Red velvet cake

Kue red velvet sangat populer di berbagai kalangan. Tidak hanya menjadi kue pernikahan sederhana tapi elegan, red velvet juga umum dipilih buat jadi kue ulang tahun atau sekadar jadi kudapan buat si sweet tooth. Hal ini karena red velvet cake sangat mudah disukai karena kayanya rasa, tekstur, dan tentu saja warnanya yang menggoda. 

Kue ini punya perpaduan rasa unik karena penggunaan bahan yang digunakan, yaitu buttermilk, bubuk kakao, juga cuka. Biar makin lezat, frosting krim keju adalah yang terbaik sebagai pasangan kue red velvet. Well, kalau mau yang lebih berbeda tak ada salahnya juga mengawinkan dengan selai stroberi dan krim vanila.

Jangan hanya tampilan luarnya saja, rasa kue pernikahan juga penting buat dipikirkan. Apalagi jika nantinya akan diiris dan dibagikan kepada tamu, jangan sampai malu kalau rasanya tak seistimewa tampilannya. Semua rekomendasi di atas sangat populer dalam beberapa tahun ke belakang di berbagai negara di dunia, kamu dan pasangan bisa turut meramaikan tren kue pernikahan hit itu juga!