Makanan merupakan hal yang paling penting dalam sebuah acara pernikahan. Hal ini bisa menjadi salah satu bentuk penyambutan dan penghormatan untuk para tamu undangan yang hadir. Penggunaan resep makanan catering pernikahan yang tepat juga cukup berpengaruh terhadap kepuasan para tamu. 

Hampir di setiap acara pernikahan terdapat menu atau hidangan yang selalu dihadirkan atau digunakan sebagai menu utama untuk buffet. Menu-menu tersebut cukup populer dan pasti dikenal oleh seluruh masyarakat khususnya di Indonesia. Jenis menu tersebut biasanya bersifat umum dan modern. 

Maksudnya, dalam acara pernikahan yang mengusung konsep tradisional menu ini bisa saja digunakan ataupun tidak. Namun, pada acara pernikahan yang cenderung lebih modern atau tidak mengusung adat tradisional menu-menu ini sangat populer dan biasa digunakan. Selain rasanya yang cocok di lidah orang Indonesia, bahan-bahannya pun sangat mudah ditemukan  

Maka tak jarang banyak para tamu undangan yang selalu merasa penasaran dengan resep makanan catering pernikahan yang sering disajikan ini. Sebetulnya, jenis menu yang cukup popoler di Indonesia sangat banyak. Namun, kali ini kita akan membahas beberapa jenis menu saja yang biasanya banyak disukai pada acara pernikahan. 

Bistik Daging Sapi

Bahan yang diperlukan:

• Daging sapi (bagian paha) 500 gram
• Kecap manis 3 sdm
• Garam 1 sdt
• Totole 1 sdt
• Gula 1 sdt
• 1 batang sereh
• Daun salam 1 lembar
• Santan 300 ml
• Air kaldu sapi 250 ml
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 butir
• Kemiri sangrai 4 butir
• Ketumbar sangrai 1 sdt
• Lengkuas 1 ruas
• Jahe 2 cm
• Merica 1/2 sdt
• Pala 1/2 buah
• Tomat 1/2 buah

Cara membuat bistik daging: 

Pertama, kamu bisa merebus daging sapi hingga setengah empuk. Resep makanan catering pernikahan ini terbilang cukup mudah namun membutuhkan proses yang panjang. untuk merebus hingga setengah empuk pun membutuhkan waktu yang tidak sebentar. jika sudah setengah enam puluh potong-potong daging sesuai selera. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari beberapa bahan di atas. 

Tumis bumbu halus beserta daun salam dan sereh hingga harum. Jika sudah harum masukkan air kaldu sapi disusul dengan santan kelapa. Jika sudah mulai mendidih masukkan irisan daging. biarkan sejenak agar bumbu mulai meresap. Setelah itu, bumbui dengan garam, gula, merica, kecap manis serta totole. 

Biarkan bumbu hingga meresap dan daging benar-benar matang.untuk memasak resep makanan catering pernikahan ini kamu perlu menggunakan api yang kecil namun agak sedang. Masak hingga kuah menyusut dan semua bumbu meresap dengan sempurna. Koreksi rasanya pastikan semua bumbu sudah pas dan setelah matang angkat lalu sajikan. 

Gurame Asam Manis

Bahan gurame goreng:

• Ikan Gurame 2 ekor (fillet)
• Minyak Goreng 1500 ml
• Tepung Terigu 600 gr
• Minyak Wijen 1 ml
• Bawang Putih 5 siung
• Lada 1 gr
• Bumbu Pelezat 20 gr
• Air 30 ml

(Resep makanan catering pernikahan ini bisa kamu kombinasikan atau disesuaikan dengan selera terutama pada penambahan campuran tepung)  

Bahan Saus: 

• Saus Tomat 200 ml
• Saus Sambal 60 gr
• 5 buah Tomat Ukuran Sedang
• 1 Buah Nanas (haluskan) 
• Paprika Merah dan Hijau potong kotak
• Bawang Bombay 200 gr potong kotak
• Bawang putih cincang 80 gr
• Jahe secukupnya
• Bawang Daun 1 pc
• Minyak untuk menumis
• Penyedap rasa 

Untuk tahap pembuatan dari resep makanan catering pernikahan ini bisa dimulai dengan mencuci bersih ikan gurame lalu pisahkan daging dari tulangnya (fillet). Potong daging ikan berukuran kurang lebih 4 cm. Bumbui ikan dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan seperti bawang dan bumbu penyedap dan biarkan hingga meresap. 

Siapkan tepung terigu yang sudah dibumbui dengan garam dan penyedap. Baluri setiap ikan dengan tepung tersebut. Pastikan semua bagian dibaluri dengan rata termasuk sisa badan ikan. Sisihkan dan kibaskan setiap potongan tersebut agar tidak menempel satu sama lain. 

Goreng ikan hingga kuning keemasan. Kemudian buatlah saus dengan mencampurkan semua bahan tersebut. Jika saus sudah matang maka satukan saus dengan daging ikan tersebut dengan mengaduk perlahan-lahan. Resep makanan catering pernikahan ini bisa kamu praktekkan sendiri di rumah. 

Gado-gado

Bahan: 

• Selada bokor
• Kol
• Mentimun
• Wortel
• Tahu Goreng
• Kentang                  
• Telur rebus
• Emping goreng
• (Sayuran dipotong sesuai selera. Namun, disarankan dipotong lebih tipis agar tidak sulit dimakan)

Saus : 

• Kacang tanah goreng 250 gr
• Gula pasir 
• Saus botol
• Garam
• Cabe merah 2 buah

Cara membuat resep makanan catering pernikahan yang cukup pupuler ini bisa kamu mulai  dengan mencuci bersih semua bahan kemudian potong sesuai selera. Rebus semua sayuran kecuali selada dan timun. Buat saus kacang dengan menghaluskan kacang tanah dan cabe merah kemudian tumis bersama semua bahan yang disiapkan. 

Beri rasa dan sesuaikan agar lebih enak dimakan. Setelah itu, biarkan hingga mendidih dan mengental. Aduk sesekali agar tidak kering di bagian bawahnya. Jika sudah menyusut dan mengental, matikan api biarkan hingga dingin. Barulah bumbu kacang ini dicampur bersama semua sayuran dan tahu. Lengkapi dengan telur rebus dan emping goreng. 

Ketiga resep makanan catering pernikahan ini bisa kamu praktekkan sendiri di rumah karena cara dan bahannya cukup mudah. Selain itu, kamu bisa menambahkan bawang goreng pada setiap menu tersebut agar lebih enak dan harum. Dengan begitu, hasil olahan ini akan lebih menggugah selera. 

Ketiga menu catering tersebut bisa kamu gunakan pada hidangan untuk acara pernikahan maupun acara lainnya. Menu ini biasanya sering membuat penasaran para tamu undangan karena rasanya yang sangat enak dan cocok untuk acara besar. Penampilannya pun cukup mudah untuk ditata sedemikian rupa sehingga kamu bisa berkreasi. 

Resep ini juga bisa kamu gunakan untuk hidangan makan di rumahmu jika kamu merasa bingung dengan menu yang ingin dihidangkan. Selain enak, harganya pun masih terjangkau terutama jika porsinya hanya sedikit saja. Kamu bisa menuangkan ide kreasimu untuk membuat rasa dan penampilannya lebih menarik. 

Misalnya, dengan memvariasikan condiment atau pelengkap dari menu tersebut atau menambah rasanya sehingga lebih enak. Bisa jadi kamu berpeluang untuk memiliki usaha jasa catering pernikahan dengan memasak menu-menu ini. 

Resep makanan catering pernikahan ini bisa menjadi referensi untukmu jika ingin menyajikan makanan catering pernikahanyang cukup populer. Dengan mengetahui resepnya, kamu bisa mengetahui rasa yang sesungguhnya dan bisa mengoreksi jika terdapat kesalahan didalamnya. Yang terpenting kamu juga bisa mempraktekkannya sendiri untuk keluarga.