“Kalau belum makan nasi berarti belum makan,” kurang lebih begitu pernyataan yang menggambarkan bagaimana kebiasaan orang Indonesia mengenai makanan. Walaupun sudah mengonsumsi karbohidrat dalam bentuk lainnya seperti roti atau kentang, itu semua hanya dianggap sebagai camilan saja. Makanya, di pernikahan pun walau sudah ada berbagai jamuan seperti bakso hingga siomay, nasi tetap wajib ada.

Untungnya, ada berbagai jenis nasi yang bisa disajikan untuk catering pernikahan. Mulai dari sajian khas Indonesia hingga dari berbagai negara tetangga. Kombinasi lauknya pun bisa berbeda-beda. Berikut ini adalah beberapa jenis nasi yang bisa kamu pertimbangkan untuk catering pernikahan yang mengenyangkan. Simak sampai habis, ya!

Jenis-jenis nasi

Alih-alih hanya menyediakan nasi putih saja untuk disajikan bersama lauk lainnya, kamu bisa mencoba untuk menyajikan jenis nasi yang lain supaya catering pernikahanmu bisa lebih beragam.

1. Nasi goreng

Nasi goreng adalah menu yang paling aman dan disukai semua kalangan, baik tamu yang masih muda maupun orang tua. Pada hidangan catering pernikahan, nasi goreng umumnya dimasak dengan campuran sayuran serta pilihan daging ayam, sapi, atau udang, lalu disajikan dengan pelengkap seperti telur atau kerupuk. Variasi nasi goreng bisa dibuat lebih eksklusif, misalnya nasi goreng kambing, nasi goreng seafood, atau nasi goreng oriental dengan bumbu khas Tiongkok. Nasi goreng dianggap sebagai comfort food sehingga cocok dijadikan salah satu pilihan menu yang aman dan disukai banyak tamu.

2. Nasi liwet

Nasi liwet merupakan hidangan khas Jawa, terutama populer di daerah Solo dan Sunda. Olahan nasi ini memiliki cita rasa gurih karena dimasak menggunakan santan, daun salam, dan serai. Dalam penyajiannya, nasi liwet biasanya dipadukan dengan lauk sederhana seperti ayam suwir, telur pindang, dan sambal. Namun, dalam pesta pernikahan nasi liwet bisa dikemas lebih mewah dengan tambahan lauk seperti  ayam bakar, empal, atau ikan asin. Kelebihan nasi liwet adalah aromanya yang harum dan teksturnya yang lembut sehingga membuatnya menjadi pilihan istimewa untuk menghadirkan nuansa tradisional yang elegan di acara pernikahan.

3. Nasi kuning

Nasi kuning merupakan salah satu hidangan ikonik dalam perayaan di Indonesia, termasuk pernikahan. Warna kuningnya berasal dari kunyit yang dipercaya melambangkan kebahagiaan, kemakmuran, dan doa baik untuk pengantin baru. Nasi kuning memiliki cita rasa gurih yang khas karena dimasak menggunakan santan serta aneka rempah. Dalam catering pernikahan, nasi kuning biasanya dipadukan dengan lauk seperti ayam goreng, perkedel, empal, sambal goreng kentang, hingga abon. Selain itu, nasi kuning bisa disajikan dalam bentuk tumpeng dan akan memberikan sentuhan simbolis yang estetis dan menarik di meja buffet.

4. Nasi uduk

Nasi uduk adalah hidangan khas Betawi yang menggunakan santan serta rempah seperti serai, daun salam, dan daun pandan sehingga menghasilkan rasa gurih yang ringan dan harum. Pada acara pernikahan, nasi uduk umumnya dihidangkan dengan aneka lauk pendamping seperti ayam goreng, tempe orek, bihun goreng, serta sambal kacang.Keunggulan nasi uduk adalah rasanya yang akrab di lidah orang Indonesia sehingga cocok untuk berbagai jenis tamu. Jika dikemas secara menarik dengan lauk yang lengkap, nasi uduk dapat menjadi salah satu menu andalan catering.

5. Nasi kebuli

Nasi kebuli merupakan masakan khas Timur Tengah yang cukup digemari di Indonesia, terutama saat acara-acara besar seperti pernikahan. Ciri khasnya adalah aroma rempah yang kuat dari kapulaga, cengkih, kayu manis, jintan, dan ketumbar, serta dimasak dengan kaldu daging kambing atau sapi sehingga menghasilkan rasa gurih yang pekat. Nasi kebuli biasanya disajikan bersama potongan daging kambing yang empuk, acar, dan sambal pelengkap. Karena kelezatannya yang berbeda dari nasi putih biasa, nasi kebuli sering dijadikan menu spesial yang memberi kesan mewah dan elegan di meja catering pernikahan.

6. Nasi jagung

Nasi jagung merupakan hidangan tradisional khas Jawa Timur dan sebagian wilayah Jawa Tengah yang dibuat dari perpaduan beras dengan jagung pipil. Rasanya lebih ringan dibanding nasi putih biasa, tapi mengenyangkan. Dalam pernikahan, nasi jagung biasanya dipadukan dengan lauk sederhana seperti sayur lodeh, ikan asin, dan sambal. Namun, untuk acara yang lebih formal, lauk bisa dibuat lebih mewah, misalnya ayam bumbu rujak atau pepes ikan. Nasi jagung memberikan nuansa etnik yang unik sekaligus nostalgia, terutama bagi tamu yang rindu dengan masakan rumahan.

7. Nasi briyani

Nasi briyani merupakan hidangan khas India yang terkenal dengan cita rasa rempah yang melimpah serta aroma harum yang menggugah selera. Teksturnya sedikit berminyak dan biasanya berwarna kuning keemasan karena penggunaan kunyit atau saffron. Lauk pendampingnya biasanya daging kambing, ayam, atau sapi yang dimasak dengan bumbu kari yang pekat. Dalam pernikahan, nasi briyani biasanya dipilih untuk memberikan nuansa internasional dengan sentuhan eksotis. Selain tampilannya yang menarik, rasa nasi briyani juga membuatnya unik sebagai menu istimewa yang berbeda dari sajian nasi biasa.

8. Nasi tutug oncom

Nasi tutug oncom berasal dari Jawa Barat, khususnya Tasikmalaya. Hidangan ini dibuat dengan cara mencampurkan nasi hangat dengan oncom goreng atau bakar yang diberi bumbu bawang, kencur, dan cabai. Rasa gurih pedas yang khas membuat nasi tutug oncom sering dicari oleh pecinta kuliner tradisional. Dalam catering pernikahan, menu ini bisa dipadukan dengan lauk seperti ayam goreng, ikan asin, lalapan, dan sambal terasi yang menghadirkan nuansa tradisional kuat sekaligus mengangkat kekayaan kuliner lokal.

9. Nasi lemak

Nasi lemak adalah makanan khas Melayu yang juga populer di Indonesia, terutama di Sumatra. Nasi ini dimasak dengan santan dan daun pandan sehingga menghasilkan aroma harum dan rasa yang gurih. Lauk pendamping nasi lemak biasanya berupa ikan teri goreng, sambal merah, telur rebus, ayam goreng, atau rendang. Dalam catering pernikahan, nasi lemak bisa memberikan variasi unik dengan nuansa kuliner Melayu yang kaya rasa dan cukup eksotis bagi tamu dari luar daerah.

10. Nasi hainan

Nasi Hainan merupakan hidangan khas Tiongkok yang cukup populer dan banyak digemari di berbagai negara Asia. Nasi dimasak dengan kaldu ayam, bawang putih, dan jahe sehingga rasanya gurih dan lembut. Biasanya nasi ini disajikan dengan potongan ayam rebus (Hainanese chicken) dan saus jahe atau cabai. Dalam jamuan pernikahan, nasi Hainan sangat pas untuk mengusung tema oriental dan biasanya dipadukan dengan hidangan khas Tiongkok lainnya seperti dim sum, lumpia spring roll, atau bebek panggang.Rasanya yang ringan membuatnya cocok dipilih sebagai alternatif dari nasi berbumbu pekat.

11. Butter rice

Butter rice atau nasi mentega adalah hidangan bergaya modern yang kerap dipilih untuk melengkapi pernikahan dengan konsep internasional. Nasi putih dimasak dengan mentega, bawang bombay, dan kaldu sehingga menghasilkan rasa gurih creamy dengan aroma harum. Butter rice umumnya disajikan bersama lauk khas Western, seperti steak, grilled chicken, atau saus jamur. Menu ini sangat cocok jika pengantin ingin menambahkan sentuhan kontemporer dalam sajian catering mereka.

12. Nasi daun jeruk

Nasi daun jeruk adalah variasi nasi berbumbu yang memiliki aroma segar khas dari daun jeruk purut. Nasi ini biasanya dimasak dengan tambahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, sedikit serai, dan tentunya daun jeruk yang diiris tipis atau dimasukkan utuh saat proses memasak. Hasilnya adalah nasi dengan rasa gurih yang ringan dan aroma citrus yang membuatnya terasa segar dan tidak enek meskipun dipadukan dengan lauk yang berbumbu kuat.

13. Sushi

Walau bukan nasi utama ala buffet, beberapa pernikahan modern menghadirkan sushi corner dengan nasi khas Jepang. Nasi sushi dimasak dengan cuka beras, gula, dan garam, lalu digulung bersama lauk seperti ikan salmon, tuna, atau sayuran. Hadirnya sushi rice di pernikahan memberi kesan premium, modern, dan cocok untuk tamu anak muda yang menyukai kuliner Jepang. Menu ini bisa menjadi highlight di area gubukan atau live cooking stall.

14. Nasi mandhi

Nasi mandhi adalah hidangan khas Timur Tengah yang mirip dengan nasi kebuli dan briyani, tapi lebih ringan karena tidak terlalu berminyak. Nasi ini biasanya dimasak dengan kaldu kambing atau ayam, serta menggunakan bumbu rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan cengkih. Penyajiannya biasanya dilengkapi dengan potongan daging panggang besar yang diletakkan di atas nasi yang akan memberikan kesan mewah. Dalam pernikahan, nasi mandhi menjadi simbol kemegahan sekaligus menawarkan pengalaman kuliner internasional bagi para tamu.

Rekomendasi kombinasi nasi dan lauk

Beberapa nasi tersebut akan semakin terasa sempurna sebagai catering pernikahan dengan kehadiran lauk yang bisa mengimbangi rasanya. Berikut ini beberapa paket kombinasi nasi dengan lauk jika kamu ingin menyajikannya.

1. Paket tradisional Jawa

Kombinasi ini cocok untuk pernikahan bernuansa adat Jawa atau untuk pengantin yang ingin menonjolkan kearifan lokal.

Pilihan Nasi:

• Nasi liwet
• Nasi kuning

Lauk Pendamping:

• Ayam suwir atau ayam opor
• Empal daging atau semur sapi
• Telur pindang atau telur bacem
• Sambal goreng krecek
• Sayur lodeh atau urap sayuran
• Tempe dan tahu bacem sebagai pelengkap

Kombinasi ini menghadirkan rasa manis, gurih, dan rempah yang khas ala masakan Jawa, sekaligus menonjolkan suasana hangat dan tradisional.

2. Paket nusantara beragam daerah

Pilihan ini akan cocok untuk pengantin yang ingin menampilkan kekayaan kuliner Indonesia.

Pilihan Nasi:

• Nasi kuning
• Nasi uduk 

Lauk Pendamping:

• Rendang daging (Padang)
• Ayam betutu atau sate lilit (Bali)
• Ikan asin atau pepes ikan (Sunda)
• Perkedel kentang
• Sambal matah dan  sambal ijo untuk variasi rasa
• Lalapan segar

Paket ini menghadirkan sensasi kuliner nusantara yang lengkap dari gurihnya nasi uduk, pedasnya sambal Bali, hingga legitnya rendang Padang.

3. Paket Timur Tengah

Paket menu Timur Tengah cocok dipilih oleh pasangan pengantin yang ingin menghadirkan suasana pernikahan yang mewah, elegan, sekaligus unik dan berbeda dari yang umum.

Pilihan nasi:

• Nasi kebuli
• Nasi mandhi 
• Nasi briyani

Lauk Pendamping:

• Daging kambing oven atau kambing guling
• Ayam panggang bumbu rempah
• Samosa atau kebab mini
• Hummus dan roti pita (opsional untuk konsep lebih autentik)
• Acar timun dan bawang sebagai penyegar
• Saus tomat pedas atau sambal khas

Paket ini menonjolkan aroma rempah kuat yang cocok untuk menampilkan kesan megah dan eksotis di pernikahan.

4. Paket oriental

Sajian ini pas untuk pernikahan modern dengan nuansa oriental atau Chinese wedding.

Pilihan Nasi:

• Nasi hainan
• Nasi goreng oriental dengan telur, udang, dan sayuran

Lauk Pendamping:

• Ayam Hainan (rebusan ayam dengan saus jahe)
• Bebek panggang atau ayam kungpao
• Capcay goreng atau tumis sayur jamur
• Lumpia goreng atau dim sum siomay dan hakau
• Telur puyuh kecap
• Sambal bawang atau saus tiram

Kombinasi ini menghadirkan cita rasa lembut, gurih, dan segar yang khas oriental, dengan tampilan elegan dan rapi.

5. Paket modern dan internasional

Kombinasi ini akan cocok untuk pengantin yang ingin memberi sentuhan kekinian pada buffet pernikahan.

Pilihan nasi:

• Butter rice 
• Sushi rice

Lauk Pendamping:

• Grilled chicken steak dengan mushroom sauce
• Beef steak atau daging panggang
• Salad sayuran segar atau mashed potato sebagai alternatif karbohidrat
• Tempura atau chicken karaage untuk sentuhan Jepang
• Garlic bread atau baked potato sebagai pelengkap
• Saus BBQ atau blackpepper untuk variasi rasa

Paket ini menghadirkan pengalaman makan ala restoran internasional, cocok untuk tamu muda atau pernikahan berkonsep modern.

Dengan berbagai pilihan nasi dan kombinasi lauk yang tepat dalam catering pernikahan, para tamu akan mendapatkan pengalaman menarik yang menyenangkan sekaligus mengenyangkan bagi mereka. Untuk pilihan vendor catering yang bisa menyediakan berbagai menu tersebut, kamu bisa mengeceknya di WeddingMarket. Yuk, wujudkan pesta pernikahan impianmu dengan sajian lezat yang mengenyangkan!

Cover | Foto: Pexels/Steward Masweneng