Menjamu tamu adalah hal yang wajib dilakukan oleh seseorang yang melangsungkan suatu cara. Termasuk menyediakan makanan lezat di acara pernikahan. Untuk acara pernikahan, umumnya pengantin akan menyediakan beberapa jenis minuman, makanan ringan, dan makanan berat yang biasanya disajikan dalam bentuk prasmanan. Kira-kira, berapa harga catering prasmanan ini?

Di sini, kami akan mengajak kamu untuk menghitung harga catering prasmanan agar kamu bisa menyediakan makanan yang nikmat dengan harga yang sesuai anggaran. Yuk, simak!

Catering Prasmanan

Sebelum membahas 5 hal yang menentukan harga catering pernikahan, yuk bahas sedikit tentang konsep catering prasmanan. Layanan katering ini menyajikan makanan di atas meja panjang yang ditata dengan rapi dan menarik. Kemudian tamu undangan bisa mengambil menu makanan yang mereka mau. Hal ini memudahkan tamu untuk memilih makanan yang mereka suka dengan porsi yang bisa mereka perkirakan sendiri, sehingga harapannya bisa mengurangi jumlah makanan yang terbuang.

Sedangkan pada katering yang sudah disediakan untuk porsi individu di dalam satu piring atau kotak makan, ada kemungkinan terjadinya limbah makanan mengingat tidak semua tamu memiliki selera makanan yang sama. Jadi, catering prasmanan ini bisa menjadi alternatif yang tepat buat kamu.

Tidak sedikit pengantin yang bingung antara harus pesan catering atau masak sendiri untuk sajian pernikahan. Nah, kelebihan lain dari memesan catering pernikahan adalah kamu tidak perlu pusing memikirkan menu, waktu memasak, hingga porsinya, karena semua sudah diatur oleh pihak katering. Kamu cukup memilih beberapa menu yang diinginkan, kemudian pihak katering akan menyediakannya. Simpel, kan?

5 Faktor Penentu Harga Catering Prasmanan

Agar bisa menghidangkan makanan yang bisa dinikmati tamu undangan, ada 5 faktor yang bisa mempengaruhi harga catering prasmanan untuk pernikahan. Yuk, kepoin bareng!

1. Jumlah Tamu Undangan

Sebelum memperkirakan harga catering prasmanan, kamu harus menghitung dulu jumlah tamu yang akan diundang. Jumlah tamu sangat memengaruhi total biaya katering—misalnya, anggaran untuk 200 orang jelas berbeda dengan 600 orang. Untungnya, perhitungannya cukup mudah dan praktis dilakukan. Misalnya kamu mengundang 400 orang, nah ada kemungkinan para tamu undangan ini membawa teman atau pasangannya ke acara pernikahanmu. Maka kamu perlu mengkalikannya dua kali. Jadi 800 orang.

Eits, jangan lupa hitung juga keluarga besar yang hadir. Misalkan saja kamu dan pasangan membawa 100 orang pihak keluarga masing-masing. Jadi total sudah 1.000 orang yang harus dijamu. Panitia atau vendor juga perlu kamu hitung. Anggap saja total panitianya ada 50 orang, jadi sekitar 1.050 porsi makan.

Tenang, jangan panik dulu karena tidak semua tamu undangan bisa hadir. Penyebabnya beragam, bisa jadi orang tersebut sedang sakit, tidak bisa mengambil cuti, lokasi terlampau jauh, atau penyebab lainnya. Jadi, kamu bisa mengurangi setidaknya 10% dari total tamu undangan. Jadi kamu bisa mengurangi sebanyak 105 orang. Total undangannya jadi 945 orang, deh. Untuk berjaga-jaga, kamu bisa membulatkannya jadi 950. Nah, segitulah kira-kira porsi makanan yang perlu kamu siapkan.

2. Menu Makanan

Faktor penentu harga catering prasmanan berikutnya adalah dari menu makanan yang dipilih. Biasanya, makanan berat berisi satu karbohidrat, dua jenis lauk, dua macam sayur, dan satu buah-buahan. Untuk tambahan lainnya seperti saus, sambal, kecap, jeruk nipis, atau kerupuk, biasanya sudah termasuk dari paket makanan apa yang kamu pilih. Mari kita bahas setiap menunya.

Mulai dari karbohidrat. Di sebagian besar pernikahan di Indonesia, nasi hampir selalu hadir sebagai menu utama yang wajib ada. Jenisnya sendiri beragam, mulai dari nasi putih, nasi liwet, nasi daun jeruk, nasi kuning, hingga nasi goreng. Berbeda jenisnya, akan berbeda juga harganya meskipun biasanya perbedaan harganya tidak akan terlalu jauh jika dihitung per porsi.

Selain nasi, opsi karbohidrat lain seperti kentang, mi, bihun, dan jagung bisa menjadi pelengkap yang menarik di menu pernikahanmu. Hal ini untuk mengantisipasi jika ada beberapa tamu undangan yang tidak bisa mengkonsumsi nasi atau sedang menghindari nasi.

Lanjut ke bagian lauk. Ada banyak pilihan sumber protein yang bisa kamu sajikan dalam menu prasmanan. Mulai dari telur, ayam, sapi, kambing, hingga seafood seperti ikan, udang, cumi, gurita, atau kerang. Tahu dan tempe juga bisa jadi pilihan protein nabati yang cocok disajikan sebagai lauk pendamping. Perlu diingat bahwa harga setiap jenis lauk ini sangat berbeda ya, jadi pastikan harga catering prasmanan untuk menu ini terlebih dahulu sebelum memilih jenis lauknya.

Berikutnya ada sayur untuk memenuhi kebutuhan serat. Umumnya, katering menyediakan menu seperti capcay sayur, sayur asem, sayur sop, cah sawi dan bakso, cah brokoli, tumis buncis dan wortel, gado-gado, hingga salad. Pilihan sayur ini bisa kamu tentukan berdasarkan jenis karbohidrat dan lauk yang ada, agar rasanya tetap pas dan serasi di lidah.

Terakhir, ada buah yang biasanya dijadikan sebagai makanan penutup. Buah yang sering digunakan antara lain adalah jeruk, pisang, semangka, melon, apel, nanas, hingga jus buah. Untuk menghemat biaya, kami sarankan agar kamu memilih buah sesuai dengan musimnya agar pihak katering lebih mudah menyediakan buahnya dan mendapatkan harga yang lebih terjangkau.

3. Fasilitas Pendukung

Selanjutnya ada biaya untuk fasilitas pendukung yang perlu kamu perhitungkan juga. Fasilitas ini diantaranya adalah waitress atau pelayan yang membantu menyajikan makanan ke piring tamu undangan. Meskipun konsepnya prasmanan, namun tidak sedikit pelayan yang membantu untuk mengambilkan makanan ke piring tamu. Tujuannya adalah untuk memastikan jumlah makanan tetap terkontrol dengan baik.

Tapi tenang, tamu undangan tetap bisa meminta kepada pelayan untuk mengurangi atau menambah porsi makanannya dengan jumlah yang masih masuk akal, kok! Untuk biaya jasa mereka sendiri bisa berkisar antara Rp500-Rp1.000 per porsinya. Jadi misalnya kamu menyediakan makanan sebanyak 1.000 porsi, maka upah untuk waitress tersebut sekitar Rp500.000-Rp1.000.000.

Peralatan makan juga jadi bagian dari fasilitas pendukung, mulai dari tray, kuali, piring, mangkuk, hingga sendok, garpu, dan pisau. Ada vendor yang sudah memasukkan semua biaya ini dalam paket katering, namun ada juga yang belum. Jadi, pastikan kamu menanyakan hal ini ke pihak katering, ya. Jangan lupa juga dengan biaya deposit atau biaya garansi. Hal ini bertujuan untuk mengantisipasi adanya alat makan yang rusak atau hilang.

Biaya tambahan lainnya adalah biaya transportasi. Biaya ini biasanya dikenakan jika kamu menggunakan jasa katering dari kota yang berbeda, sehingga mereka perlu mempersiapkan makanan dan mengemasnya dengan lebih baik agar rasa tetap terjaga. Mereka juga perlu membawa berbagai perlengkapan dengan lebi hati-hati, sehingga harga catering prasmanan ini bisa lebih mahal.

4. Vendor

Setiap vendor memiliki daftar harga yang berbeda meskipun sebagian besar memiliki standar yang hampir sama. Tersedia banyak vendor yang menawarkan berbagai paket menu makanan pernikahan sesuai kebutuhan dan preferensimu. Namun kamu juga bisa kustomisasikan pilihan menunya sesuai konsep dan tema pernikahan. Pastikan kamu melakukan tes rasa sebelum menentukan menu yang akan disajikan, ya.

5. Lokasi

Lokasi memiliki peran yang cukup besar dalam menentukan harga catering prasmanan. Contohnya, harga katering di daerah biasanya lebih murah dibandingkan di Jakarta atau kota-kota besar yang lain. Jadi, untuk perkiraan harga pastinya bisa kamu perkirakan dengan mempertimbangkan 4 faktor di atas.

Perkiraan Harga Catering Prasmanan

Setelah mengetahui apa saja yang mempengaruhi harga catering prasmanan, kami akan membuatkan perkiraan harga katering pernikahan dengan jumlah tamu dan menu yang berbeda-beda. Berikut perhitungan kasarnya:

1. Pernikahan Sederhana

Pernikahan ini biasanya dihadiri oleh keluarga, teman dekat, dan sedikit tamu undangan untuk konsep pernikahan yang intim. Misalnya saja kamu mengambil paket menu standar yang berisi nasi putih dengan 2 lauk utama, 1 sayur, buah potong, dan air mineral. Harganya bisa berkisar antara Rp35.000-Rp50.000 per porsinya. Jika total tamu undanganmu sebanyak 200 orang, maka kamu bisa menyiapkan sekitar 7-10 juta rupiah untuk biaya katering.

2. Pernikahan Standar

Selanjutnya adalah pernikahan dengan skala standar yang dihadiri oleh lebih banyak orang. Anggap saja kamu mengundang 400 orang dengan pilihan katering berisi nasi dua pilihan nasi, yaitu nasi putih dan nasi goreng atau nasi kuning, 3 jenis lauk, 2 sayur, 2 jenis makanan penutup seperti puding dan buah, serta minuman free flow. Kisaran harganya sedikit lebih tinggi, yaitu antara Rp70.000 hingga Rp120.000 per porsi.Jika ditotal dengan tamu undangan, maka harga catering prasmanan ini berkisar dari 28 hingga 48 juta.

3. Pernikahan Besar

Selanjutnya adalah pernikahan besar yang dihadiri belum tentu dihadiri oleh tamu yang terlalu banyak, namun pilihan menunya sendiri yang lebih mewah. Misalnya saja kamu melangsungkan pernikahan di gedung dengan 500 tamu undangan. Kemudian pilihan karbohidratnya lebih beragam. Kamu juga menyediakan pilihan protein premium seperti daging sapi impor dan ikan fillet.

Kamu juga menyewa jasa juru masak yang melakukan live cooking untuk menyajikan makanan hangat seperti pasta, daging, atau makanan lainnya. Kemudian untuk pilihan makanan penutupnya, kam bisa menyediakan buah segar, es krim, kue, hingga jajanan pasar. Harga makanan ini bisa mencapai Rp150.000-Rp300.000 per porsinya. Dengan tamu 500 orang, kamu perlu membayar harga catering prasmanan sebesar 75 hingga 150 juta rupiah. Harga bombastis untuk menu dan pelayanan yang fantastis.

Itu dia pembahasan lengkap tentang harga catering prasmanan pernikahan yang bisa kamu jadikan sebagai gambaran untuk menentukan anggaran jamuan tamu. Baca juga artikel lain seputar persiapan menikah di WeddingMarket agar kamu bisa mewujudkan pernikahan impian!

Tak perlu bingung mencari paket catering prasamanan yang pas di hati. Temukan vendor katering terbaik sesuai selera dan budget kamu hanya di sini. Atau, ajak pasanganmu untuk datang ke event WeddingMarket Fair untuk bertemu langsung dengan vendor pilihan dan dapatkan penawaran spesial. Jangan lewatkan kesempatan food tasting gratis!

Cover | Foto: Leguri & Co. Catering