Hai dears, pernikahan bukan hanya tentang janji suci dan momen emosional, tapi juga tentang bagaimana kamu merayakannya bersama orang-orang tercinta. Di antara semua elemen pernikahan, sajian makanan catering kerap menjadi pusat perhatian bagi para tamu. Hidangan pernikahan sering kali menjadi hal yang dikenang, bahkan lama setelah acara usai.
Bagi kamu yang sedang merancang hari spesial, memilih gaya penyajian makanan bisa jadi keputusan penting—bukan hanya soal selera, tapi juga soal pengalaman. Apakah kamu lebih cocok dengan prasmanan klasik, table service yang elegan, atau food station yang seru dan kekinian?
Bersama Leguri & Co. Catering, yuk, kita bahas satu per satu berbagai keunggulan, hal-hal yang perlu dipertimbangkan, hingga tips memilih gaya penyajian hidangan pernikahan yang tepat untuk hari bahagiamu nanti!
1. Prasmanan (Buffet): Fleksibel, Ramah Tamu, dan Tetap Favorit
Prasmanan (buffet-style) adalah gaya penyajian di mana berbagai jenis makanan disajikan di meja panjang atau booth, dan tamu mengambil sendiri sesuai selera. Mulai dari hidangan pembuka, makanan utama, lauk pauk, sampai dessert—semuanya disusun rapi untuk diakses secara bebas.
Gaya penyajian makanan dengan prasmanan cocok untuk pernikahan dengan konsep klasik, semi-formal, atau outdoor. Prasmanan juga sangat pas untuk pasangan yang ingin suasana hangat, akrab, dan penuh interaksi antar tamu.
Keunggulan Prasmanan:
- Variasi menu luas: Tamu dapat mencoba banyak jenis makanan sekaligus, tanpa takut terbatasi oleh satu porsi.
- Efisiensi untuk jumlah tamu besar: Cocok untuk resepsi dengan ratusan tamu, karena mempercepat alur penyajian.
- Ramah di semua kalangan usia: Dari anak-anak hingga orang tua, gaya prasmanan terasa akrab dan nyaman.
- Bisa digabungkan dengan live cooking station: Misalnya, mie tek-tek, sate, atau pasta station, yang menambah keseruan acara.
Hal yang Perlu Dipertimbangkan:
- Antrean panjang bisa terjadi jika penempatan meja saji kurang strategis.
- Tamu VIP atau keluarga besar mungkin kurang nyaman harus berdiri atau antre untuk makan.
Tips:
Jika kamu mengadakan pesta di outdoor venue seperti taman atau halaman rumah, prasmanan memberi keleluasaan dalam mengatur flow tamu. Untuk kesan lebih estetik, kamu bisa minta vendor catering menyajikan prasmanan dengan elemen dekoratif dan pilihan menu fusion (misal: nasi bakar salmon, rendang risotto, salad tempe krispi) agar tetap kekinian.
2. Table Service: Eksklusif, Rapi, dan Meninggalkan Kesan Premium
Table service (alias plated meal service) adalah metode penyajian makanan di mana setiap tamu dilayani langsung di meja masing-masing ala fine dining. Biasanya terdiri dari 3 hingga 5 course, seperti appetizer, main course, dessert, dan bisa juga diselipkan palate cleanser atau soup.
Gaya penyajian makanan dengan table service ini bisa kamu pilih untuk konsep pernikahan private, intimate wedding, atau acara indoor dengan jumlah tamu terbatas. Sangat cocok jika kamu ingin memberikan pengalaman kuliner yang lebih personal dan tertata bagi setiap tamu.
Keunggulan Table Service:
- Kesan mewah & berkelas: Cocok untuk pernikahan formal, black-tie, atau intimate wedding.
- Minim antrean, nyaman untuk tamu: Tamu tidak perlu berpindah-pindah tempat.
- Alur acara lebih tertib: Sangat ideal jika kamu punya rundown acara yang ketat (seperti resepsi dengan live music atau sesi speech).
Presentasi makanan lebih artistik: Setiap piring bisa ditata cantik seperti fine dining.
Hal yang Perlu Dipertimbangkan:
- Biaya lebih tinggi karena membutuhkan lebih banyak waiter dan equipment.
- Kurang fleksibel: Tamu tidak bisa memilih menu seenaknya, kecuali disediakan pilihan sebelumnya (misal: beef/chicken/vegetarian).
- Butuh koordinasi ketat agar semua tamu dilayani serentak.
Tips:
Table service sangat pas untuk acara di ballroom hotel atau gedung dengan kapasitas kecil-menengah. Jika kamu memilih layanan ini, vendor catering dapat membantumu merancang menu berlapis dengan plating yang elegan dan sentuhan personal—misalnya, welcome appetizer dengan nama kamu dan pasangan sebagai garnish tipografi cokelat.
3. Food Station: Interaktif, Instagrammable, dan Anti Boring!
Food station (atau live food stall) adalah konsep penyajian makanan melalui beberapa booth tematik yang tersebar di venue. Setiap booth menyajikan satu jenis makanan secara live—baik dibuat langsung di tempat, atau disajikan dari dapur terbuka. Hal ini memungkinkan tamu bisa memilih langsung dan melihat proses penyajian makanan secara langsung.
Booth tematik untuk food station misalnya: Sushi & Japanese bar, Taco/Mexican corner, Dessert bar & minuman segar, Angkringan modern, Pasta & carving station dan lain sebagainya. Gaya penyajian makanan dengan food station pas sekali untuk pernikahan dengan konsep modern, semi-formal, outdoor, atau yang mengusung tema urban, rustic, atau cultural fusion. Konsep ini sangat digemari oleh tamu muda karena suasananya lebih santai dan seru.
Keunggulan Food Station:
- Pengalaman makan jadi interaktif dan menyenangkan
- Tampilannya estetik dan bisa jadi spot foto untuk tamu
- Mengurangi antrean terpusat karena booth tersebar
- Mudah disesuaikan dengan tema acara (boho, rustic, cultural, dll).
Hal yang Perlu Dipertimbangkan:
- Butuh space cukup luas agar tamu tidak menumpuk di satu titik
- Kurang cocok untuk tamu usia lanjut jika konsepnya terlalu ramai atau berdiri lama
- Perlu penataan yang matang agar tidak terlihat seperti bazar
Tips:
Food station sangat cocok untuk pesta semi-formal outdoor di sore hari—misalnya di rooftop, taman, atau backyard wedding. Ingin menggabungkan antara nilai lokal dan gaya modern? Coba padukan booth angkringan dengan station dimsum atau pasta bar. Leguri & Co. Catering punya banyak pilihan station yang bisa dikustom sesuai gaya kamu.
Panduan Memilih Gaya Penyajian Hidangan Pernikahan
Kamu masih bingung memilih gaya penyajian hidangan pernikahan yang mana? Tenang, berikut beberapa tips penting yang bisa kamu jadikan panduan sebelum memilih antara prasmanan, table service, atau food station:
1. Pertimbangkan Jumlah Tamu dan Durasi Acara
Jumlah undangan sangat berpengaruh pada jenis layanan yang paling cocok.
Jika kamu mengundang lebih dari 300 tamu, maka gaya prasmanan atau kombinasi dengan food station bisa membantu mengatur aliran tamu agar tidak terjadi antrean panjang.
Untuk pesta pernikahan yang lebih kecil dan intim (50–100 tamu), table service bisa jadi pilihan eksklusif yang meninggalkan kesan mendalam.
Jika acara hanya berdurasi singkat, misalnya 2–3 jam, kamu perlu memilih gaya penyajian yang cepat dan efisien agar seluruh tamu kebagian makanan tanpa tergesa-gesa.
2. Sesuaikan dengan Konsep dan Venue Pernikahan
Gaya hidangan sebaiknya menyatu dengan keseluruhan tema pernikahan dan tata letak venue.
Pernikahan garden atau outdoor cocok dengan food station dan prasmanan yang memberikan ruang gerak bebas dan visual yang menarik.
Untuk venue indoor seperti ballroom hotel, penyajian ala table service memberikan kesan yang lebih rapi dan selaras dengan atmosfer resmi dan megah.
Jika kamu mengusung tema tradisional-modern atau rustic intimate, menggabungkan food stall lokal dengan plating modern bisa jadi pilihan unik yang memorable.
3. Diskusikan Anggaran dan Fleksibilitasnya dengan Tim Catering
Setiap gaya penyajian memiliki komponen biaya yang berbeda. Misalnya:
Table service cenderung lebih mahal karena memerlukan lebih banyak tenaga kerja dan alat saji eksklusif.
Food station bisa lebih fleksibel secara budget, tergantung jumlah booth dan jenis makanan yang disajikan.
Prasmanan biasanya jadi pilihan paling seimbang dari segi biaya dan volume.
Sampaikan dengan jujur berapa kisaran anggaran yang kamu siapkan, dan diskusikan bagaimana tim catering bisa menyesuaikan menu dan gaya penyajian agar tetap sesuai harapan tanpa melebihi budget.
4. Pikirkan Alur Tamu agar Tetap Nyaman
Alur tamu yang lancar adalah kunci dari kenyamanan sebuah resepsi. Bahkan makanan enak pun bisa kehilangan kesannya jika tamu harus berdiri terlalu lama atau berdesakan.
Pertimbangkan:
Di mana posisi meja saji/booth akan diletakkan?
Apakah tersedia cukup ruang untuk tamu berjalan dan duduk tanpa saling mengganggu?
Apakah tamu VIP perlu difasilitasi layanan berbeda agar lebih nyaman?
Flow antara area makan, panggung, photo booth, dan pintu masuk-keluar harus disusun seefisien mungkin.
Jadi, Gaya Hidangan Mana yang Cocok untuk Acaramu?
Well, sebenarnya memilih gaya penyajian makanan pernikahan tidak harus terpaku pada satu jenis saja, loh. Banyak pasangan kini menggabungkan beberapa model sekaligus: prasmanan untuk makanan utama, table service untuk keluarga inti, dan food station sebagai pelengkap yang menarik perhatian.
Contoh kombinasi gaya penyajian hidangan pernikahan yang bisa kamu coba:
Prasmanan utama + food station sebagai pelengkap interaktif
Table service untuk tamu VIP + buffet untuk tamu umum
Food station all-the-way untuk konsep pesta santai nan kekinian
Kuncinya ada di pemetaan alur tamu, jumlah undangan, serta mood yang ingin kamu bangun di hari spesialmu.
Bersama Leguri & Co. Catering, Sajian di Hari Bahagiamu tak Sekadar Lezat—tapi Juga Berkesan
Apapun pilihan gaya hidangannya, pastikan kamu bekerja sama dengan tim catering yang tak hanya andal dalam rasa, tapi juga paham tentang presentasi, pelayanan, dan pengalaman menyeluruh. Karena, makanan bukan hanya bagian dari perayaan, tapi juga pengalaman yang membekas.
Di sinilah Leguri & Co. Catering hadir—membantu mewujudkan pengalaman kuliner yang tak hanya enak, tapi juga indah, terkonsep, dan penuh perhatian pada detail. Mulai dari menu tradisional khas Indonesia, sajian fusion modern, hingga food station yang playful—semuanya bisa disesuaikan dengan selera dan konsep acaramu.
Dengan layanan profesional, presentasi visual yang memikat, serta tim kreatif yang siap menyesuaikan dengan tema acaramu, Leguri & Co. bisa menjadi mitra terpercaya untuk hari spesialmu—baik dengan gaya prasmanan, table service, food station, maupun kombinasi semuanya.
Siap berdiskusi soal konsep hidangan pernikahan impianmu? Kunjungi Leguri & Co. Catering di platform WeddingMarket atau mampir langsung ke booth mereka di pameran WeddingMarket Fair 25-27 Juli 2025 di Balai Kartini Jakarta. Di sana, kamu dapat menikmati menu-menu andalan mereka melalui food tasting secara langsung, dan mulai rancang pengalaman kuliner yang #BikinBerbekas untuk kamu dan para tamu di hari istimewamu nanti!
Featured Vendor: Leguri & Co. Catering