Menjajal berbagai menu masakan catering di pernikahan sepertinya menjadi hal yang sangat disukai sebagian orang, karena masakan yang disediakan mereka pasti lezat. Jika kamu ingin mencoba memasak masakan yang disediakan oleh jasa catering, kamu pun bisa kok menjajalnya di rumah. Karena sejatinya resep masakan catering pernikahan memang mudah dibuat,

Jenis sajian kuliner pernikahan yang biasa disajikan pada acara resepsi pernikahan tergantung dari permintaan para penyewa jasa. Ada yang menginginkan sajian ala western, ala Jawa, hingga ada yang ingin sajian yang highclass untuk cocktail party.  Jika kamu ingin mengetahui sajian yang harus ada pada resepsi pernikahan serta resepnya, berikut ini ulasannya.

Resep Masakan Wedding Catering yang Perlu Dicoba

Makanan yang harus ada pada sajian resepsi pernikahan biasanya merupakan makanan tradisional.  Apa saja resep masakan catering pernikahan tersebut. Berikut ini di antaranya:

1. Bistik Sapi Kuah Kental

Menu favorit yang biasanya selalu ada pada setiap sajian pernikahan adalah Bistik Sapi Kuah Kental. Untuk bisa membuat resep masakan catering pernikahan tersebut, berikut ini bahan yang perlu disiapkan :

- Daging sapi (1/2 kg)
- Gula merah, garam, gula pasir secukupnya
- Bawang bombay dan kaldu sapi
- Daun bawang, minyak, dan bawang goreng
- Bumbu halus berupa : bawang merah (8 biji), biji pala (1/4 biji), merica (1 sdt), jahe (1 ruas), bawang putih (4 biji)
- Rempah-rempah berupa : Bunga lawang (1 buah), cengkeh (3 butir), kayu manis secukupnya, dan kapulaga (2 buah)

Langkah yang bisa dilakukan untuk membuat Bistik Sapi Kuah Kental adalah sebagai berikut :

- Cuci dan rebus daging yang telah dipotong hingga matang, tiriskan dengan menyisihkan sedikit kaldu pada wadah yang lain.
- Haluskan bumbu halus, tambahkan rempah-rempah yang telah dihaluskan, setelah itu aduk hingga matang.
- Daging yang telah direbus tadi dimasukkan ke dalam bumbu, lalu diberi tambahan kaldu, garam dan gula, kecap. Setelah itu dimasak hingga kuahnya meresap.
- Masukkan daun bawang serta bawang bombay untuk mempersedap rasanya.
- Biarkan kuah mengental, lalu angkat bistik dari kompor.
- Sajikan bistik pada mangkuk dan hidangkan untuk keluarga.

2. Sop Daging Ayam

Menu sop daging ayam biasnya dijadikan sebagai menu pembuka pada acara pernikahan. Resep yang satu ini juga tidak terlalu sulit. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:

- Daun bawang (3 batang), tomat (2 buah), daging ayam (400 gram)
- Kentang, buncis, wortel, daun kol, dan seledri untuk isian
- Bumbu halus berupa : bawang merah (4 buah), bawang putih (4 buah), merica, garam, penyedap rasa, minyak, bawang goreng

Setelah itu, lakukan beberapa langkah berikut ini untuk membuat sop daging ayam yang mirip dengan makanan catering pernikahan :

- Potong bahan-bahan yang telah disediakan sesuai dengan keinginanmu.
- Didihkan air, masukkan daging ayam yang telah dipotong ke dalamnya. Setelah itu tiriskan daging ayam.
- Didihkan air yang baru, lalu masukkan daging ayam hingga mendidih. Lalu masukkan bumbu berupa daun bawang, sledri ke dalamnya.
- Bumbu halus yang telah dipersipakan ditumis menggunakan minya, lalu dimasukkan ke dalam air rebusan daging ayam. Setelah itu masukkan kentang, buncis, dan wortel.
- Tambahkan bumbu penyedap rasa, lalu masukkan tomat dan kol. Setelah itu angkat sup ayam dari panci.
- Sajikan sup daging ayam pada mangkuk, lalu beri taburan sledri dan bawang goreng.

3. Ayam Goreng Mentega

Resep masakan catering pernikahan berupa ayam goreng mentega juga menjadi salah satu andalan saat resepsi. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam goreng mentega adalah :

- Ayam potong, bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang
- Jeruk nipis, gula, garam, mentega, merica
- Kecap manis, kecap Inggris, saus tiram, saus tomat

Untuk melakukan eksekusi resep makanan catering pernikahan ayam goreng mentega, berikut ini langkah-langkahnya :

- Cuci dan potong daging ayam, lalu lumuri dengan cairan jeruk nipis. setelah itu taburi daging dengan garam, lalu diamkan daging selama 15 menit.
- Bawang bombay dan bawang putih ditumis dengan minyak dan mentega. Setelah itu tambahkan kecap Inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat.
- Setelah itu tuangkan air dengan takaran yang tidak terlalu banyak, lalu aduk hingga rata.
- Jika kuah dari ayam mentega sudah mengental, masukkan daun bawang dan sajikan pada piring saji.

4. Gepuk Sapi

Resep makanan wedding catering selanjutnya yang harus kamu coba buat di rumah adalah Gepuk Sapi yang menggunakan metode gepuk atau dipukul. Berikut ini bahan-bahan untuk membuatnya :

- Daging sapi, santan dalam kemasan, bawang merah (8 biji), bawang putih (5 biji), dan kemiri (4 buah)
- Lengkuas (4 ruas), jahe (2 ruas), ketumbar bubuk secukupnya
- Daun salam, sereh, penyedap rasa, gula merah, garam, air, dan minyak

Sedangkan berikut ini cara membuat gepuk sapi yang biasa dihidangkan sebagai masakan catering pernikahan :

- Daging sapi direbus hingga matang, lalu dipotong-potong. Jika sudah, pipihkan daging menggunakan uleg-uleg atau benda tumpul lainnya,.
- Blender bumbu hingga halus, sisakan daun salam, sereh, dan gula merah agar tetap utuh. Setelah itu tumis bumbu yang telah dihaluskan.
- Masukkan santan pada bumbu yang telah ditumis, lalu masukkan air sebanyak 2 gelas. Aduk bumbu tersebut hingga rata.
- Masukkan daging yang telah dipotong dan dipipihkan kedalam bumbu, setelah itu aduk-aduk hingga bumbu meresap. Biarkan kuah menyusut dan mengental, lalu padamkan api.
- Jangan lupa untuk memberi taburan bawang goreng pada sajian gepuk sapi yang kamu buat.

Itulah beberapa resep masakan catering pernikahan yang kami rekomendasikan. Jika kamu berminat membuatnya, jangan lupa gunakan resep di atas ya. Dijamin membuat ketagihan! Jika kamu ingin ide dan inspirasi menu catering pernikahan lainnya, kamu bisa menemukannya di Feeds Wedding Market!