Makanan yang disajikan sebagai catering pernikahan biasanya didominasi dengan sajian lezat yang memiliki tekstur berat, seperti dengan bumbu pekat atau bersantan. Banyak tamu yang mencari hidangan dengan kuah yang lebih ringan untuk menetralkan rasa ini ketika makan makanan utama. Untuk itu, sup adalah pilihan yang paling tepat, apalagi ada banyak jenis sup yang bisa dipilih.
Mulai dari sup manten yang khas hingga sup buntut yang dibuat lebih ringan, beberapa pilihan berikut ini mungkin bisa kamu pertimbangkan untuk catering pernikahanmu. Yuk, simak selengkapnya!
1. Sop manten
Sup manten adalah jenis sup paling klasik dan identik dengan pernikahan, khususnya di daerah Jawa. Ciri utamanya adalah kuah bening yang ringan, gurih, dan hangat, yang akan cocok sebagai penyeimbang hidangan utama yang biasanya kaya bumbu dan santan. Isinya umumnya berupa ayam suwir atau daging sapi, wortel, kentang, buncis, serta bihun atau soun. Bumbu yang digunakan sederhana tapi aromatik, seperti bawang putih, bawang bombay, pala, dan merica. Sup ini disukai semua kalangan usia karena rasanya aman di lidah, tidak pedas, dan tidak terlalu berminyak. Sup manten juga memberi kesan bersih, dan berkelas walau sederhana, jadi cocok untuk berbagai konsep pernikahan, baik tradisional maupun modern.
2. Zuppa soup
Zuppa soup merupakan sup bergaya Eropa yang sangat populer di acara pernikahan modern dan pernikahan yang digelar di hotel. Sup ini memiliki tekstur kental dan creamy, biasanya berbahan dasar jamur, ayam, atau jagung, lalu disajikan dengan puff pastry di atasnya. Saat disajikan panas, pastry akan mengembang dan renyah di luar, sementara bagian dalamnya lembut karena uap sup. Zuppa soup memberikan pengalaman makan yang terasa unik. Tak heran, menu ini menjadi favorit di resepsi indoor atau pernikahan yang digelar di malam hari. Selain mengenyangkan, zuppa soup juga memberikan kesan mewah dan eksklusif, cocok untuk tamu yang menyukai hidangan Western style.
3. Sup mushroom cream
Sup krim jamur adalah pilihan sup modern yang rasanya lembut, creamy, dan kaya akan aroma jamur. Menu ini terbuat dari jamur champignon atau shiitake yang diblender halus dengan susu atau krim. Sup ini cocok untuk pernikahan dengan konsep Western, modern minimalis, atau garden party elegan. Sup krim jamur memberikan alternatif bagi tamu yang kurang menyukai sup bening, sekaligus memberikan nuansa internasional pada menu catering. Biasanya sup jamur disajikan hangat dengan taburan parsley atau crouton agar tampilannya lebih menarik.
4. Sup jagung
Sup krim jagung memiliki rasa manis gurih yang ringan dan tekstur lembut sehingga sangat ramah untuk semua usia, termasuk anak-anak dan lansia. Sup ini dibuat dari jagung manis yang dimasak bersama kaldu ayam dan susu, lalu dikentalkan. Di acara pernikahan, sup krim jagung biasanya dipilih karena rasanya yang nyaman, tidak terlalu berbumbu, dan cocok dipadukan dengan berbagai menu utama. Sup ini juga relatif tidak pedas sehingga cocok untuk tamu dengan preferensi rasa yang netral.
5. Tom yum
Tom yum soup adalah sup khas Thailand dengan karakter rasa asam, pedas, dan segar. Kuahnya terbuat dari rebusan serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai, biasanya diisi dengan udang, cumi, atau ayam. Dalam catering pernikahan, tom yum biasanya dipilih untuk memberikan variasi rasa yang kontras dengan menu Nusantara atau Western yang lebih gurih. Sup ini cocok untuk pernikahan modern, internasional, atau pasangan yang ingin menghadirkan cita rasa Asia Tenggara yang kuat. Namun, tingkat kepedasannya biasanya disesuaikan agar tetap ramah untuk tamu umum.
6. Sup kimlo
Sup kimlo adalah sup bening dengan sentuhan Chinese food yang cukup populer di pernikahan Tionghoa atau pernikahan campuran. Isinya beragam, seperti bakso, ayam, udang, jamur, wortel, dan soun yang membuatnya terasa kaya tapi tetap ringan. Kuahnya gurih dan hangat, sangat cocok untuk acara resepsi besar karena mudah diterima oleh berbagai kalangan. Sup kimlo sering dianggap sebagai simbol kelimpahan karena isiannya yang beragam.
7. Sup miso
Sup miso adalah sup khas Jepang yang terbuat dari pasta kedelai fermentasi dengan kuah ringan yang kaya umami. Sup ini biasanya berisi tahu, rumput laut, dan daun bawang. Sup ini cocok untuk pernikahan bertema internasional atau Japanese inspired wedding. Karena rasanya ringan dan hangat, sup miso berfungsi sebagai penetral rasa di tengah banyak hidangan berat.
8. Sup buntut
Sup buntut adalah sup khas Indonesia dengan kuah bening atau sedikit keruh yang gurih dan kaya rasa. Potongan buntut sapi yang empuk dipadukan dengan wortel, kentang, dan daun bawang menjadikan sup ini terasa istimewa. Sup buntut memberikan kesan mewah dan spesial saat disajikan di acara pernikahan. Makanya, banyak tamu yang sering memilih sajian ini sebagai salah satu menu unggulan, terutama untuk tamu VIP atau pada acara resepsi dengan tamu terbatas.
9. Sup sayur bening
Sup sayur bening menjadi pilihan sehat dan ringan untuk menu makanan pernikahan yang ingin menyediakan opsi ramah vegetarian atau tamu lansia. Isi dari sup ini biasanya sederhana seperti wortel, brokoli, kembang kol, dan jagung muda. Kuahnya bening dan segar, membantu menyeimbangkan menu berat lainnya. Sup ini cocok untuk pernikahan siang hari atau garden wedding dengan konsep natural
10. Pumpkin soup
Pumpkin soup atau sup labu kuning memiliki warna oranye cerah yang menarik secara visual dan memberi sentuhan modern pada menu pernikahan. Teksturnya lembut dan creamy dengan rasa manis alami dari labu, biasanya dipadukan dengan susu atau krim serta sedikit rempah seperti pala atau kayu manis tipis. Sup ini cocok untuk pernikahan bertema garden, rustic, atau autumn-inspired karena tampilannya hangat dan estetik. Pumpkin soup juga sering digunakan sebagai pilihan untuk pernikahan internasional atau intimate wedding.
11. Sup merah
Sup merah adalah sup tomat yang memiliki rasa asam manis segar dengan warna merah menarik yang akan memberi variasi visual pada buffet. Sup ini bisa disajikan dalam versi bening maupun creamy, tergantung konsep catering. Dalam pernikahan modern atau internasional, sup tomat biasanya disajikan sebagai starter karena rasanya yang akan membangkitkan selera makan. Penyajiannya biasanya dilengkapi dengan crouton atau roti panggang kecil.
12. Sup seafood
Sup seafood biasanya berisi kombinasi udang, cumi, ikan, atau kerang dengan kuah bening gurih atau sedikit asam segar. Rasanya ringan tapi kaya, sangat cocok untuk pernikahan dengan tema coastal, beach wedding, atau venue dekat laut. Sup ini memberi variasi menu selain daging merah dan ayam, serta terasa segar ketika disajikan panas. Namun, biasanya sup ini dipilih dengan pertimbangan khusus karena tidak semua tamu menyukai seafood.
Sup dalam bentuk krim maupun kuah bening memberikan kesegaran di tengah makanan-makanan yang biasanya memiliki bumbu pekat dan bersantan di acara pernikahan. Ternyata ada begitu banyak jenis sup yang bisa dipilih dan dihidangkan yang bisa disesuaikan dengan tema pernikahan. Untuk mendapatkan vendor catering pernikahan yang menyediakan sup pilihan, kamu bisa mengecek daftarnya di sini.
Cover | Foto: Pexels/Change C.C