Memilih menu makanan untuk pernikahan menjadi tugas yang cukup menyita tenaga. Kita harus mencoba beberapa vendor catering untuk mendapatkan makanan yang cocok di dompet dan di lidah. Bukan hanya yang sesuai dengan selera kita saja, kita juga harus menyesuaikan dengan selera kebanyakan orang karena kepuasan tamu yang diundang adalah yang utama.

Salah satu olahan yang kemungkinan besar cocok dengan selera orang Indonesia adalah olahan ayam. Dari bahan yang satu ini saja, ada banyak sekali menu makanan yang bisa dihasilkan. Mulai dari makanan tradisional hingga makanan barat, semuanya bisa dibuat dari bahan ini.

Tidak perlu bingung, beberapa menu olahan ayam ini bisa kamu jadikan referensi. Tinggal pilih yang sesuai dengan preferensi dan tema pernikahan secara umum. Simak yuk apa saja!

1. Ayam goreng

Kita mulai dari olahan ayam yang paling basic, yaitu ayam goreng. Jika merasa bahwa ayam yang hanya digoreng saja kurang menarik, beberapa variasi mungkin bisa dicoba. Misalnya, ayam goreng dengan tepung krispi, ayam goreng lengkuas yang gurih, ayam goreng mentega, atau ayam goreng serundeng. 

Selain variasi dari bumbu masaknya, ayam goreng juga bisa disajikan dengan berbagai saus untuk membuatnya lebih menarik. Saus yang bisa disajikan secara terpisah antara lain saus tomat, saus sambal, sambal pedas, hingga saus keju.

2. Ayam panggang atau ayam bakar

Ayam panggang dan ayam bakar juga menjadi salah satu pilihan aman yang disukai oleh banyak orang. Wanginya yang berasap membuat ayam ini memiliki rasa yang unik dan khas. Jika khawatir karena ayam bakar biasanya memiliki rasa yang manis dari madu atau kecap, bumbu dasar dari menu ini bisa diganti dengan rasa yang lain, misalnya bumbu rempah atau bumbu BBQ. Jika ingin memberikan pengalaman yang berbeda kepada para tamu, proses memanggang atau membakar ayam ini bisa dilakukan secara langsung di tempat.

3. Ayam kecap

Alternatif ayam dengan rasa gurih dan manis lainnya adalah ayam kecap. Ayam yang berwarna kecokelatan dengan tambahan bahan lain seperti bawang bombay akan membuat menu ini sangat menarik perhatian. Ayam kecap bisa dibuat dengan kuah yang kental atau tanpa kuah sama sekali. Jika tidak ingin rasanya terlalu manis, potongan cabe juga bisa ditambahkan ke dalam masakan ini.

4. Ayam rica-rica

Ayam rica-rica disukai oleh banyak sekali masyarakat Indonesia karena sensasi pedas yang diberikan. Lauk yang satu ini sering dianggap sebagai pencuri nasi. Meskipun begitu, ada baiknya untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dari masakan yang satu ini supaya tamu tetap bisa merasa nyaman sepanjang acara dan tidak sakit perut setelahnya.

5. Opor ayam

Memakan opor ayam memberikan sensasi ‘pulang kampung’ yang menenangkan. Pasalnya, makanan ini sering dibuat saat tradisi mudik ketika lebaran. Hampir semua lidah masyarakat Indonesia cocok dengan cita rasa ini. Bumbunya yang kental dengan santan dan berbagai rempah membuat rasanya sangat lezat. Kuahnya bisa dibuat berwarna kuning maupun putih. Tidak perlu takut tinggi kolesterol karena penggunaan santan bisa disesuaikan. Kuah juga bisa disesuaikan apakah ingin dibuat lebih kental atau cair.

6. Gulai ayam

Mirip dengan opor, gulai ayam juga memiliki kuah kental dengan santan. Bedanya, opor biasanya memiliki kuah yang lebih ringan. Penambahan cabai dalam gulai juga membuat gulai ayam cenderung lebih pedas daripada opor ayam. Gulai juga memiliki rasa yang kompleks karena bumbunya yang kaya. Di antara dua pilihan itu, kamu bisa menentukan mana yang paling cocok dengan preferensi kebanyakan tamu.

7. Rendang ayam

Rendang biasanya dibuat dari bahan daging sapi. Namun, dengan berbagai pertimbangan kamu bisa mengganti bahan ini dengan daging ayam. Jika opor ayam yang juga menggunakan santan memiliki kuah, makanan yang satu ini juga dimasak menggunakan bahan santan juga, tapi tidak memiliki kuah dalam jumlah banyak. Biasanya rendang akan dimasak dalam waktu yang lama sampai airnya meresap sehingga tidak meninggalkan air. Rasanya yang pekat dan gurih cocok dengan lidah orang Indonesia.

8. Kari ayam

Kari ayam banyak ditemui di beberapa daerah di Asia, mulai dari India hingga ke Jepang. Kari ini biasanya memiliki kuah kental dengan citarasa yang tajam. Pada gaya Jepang, ada bahan-bahan lain selain ayam yang dimasukkan ke dalam kuah ini. Bahan tersebut biasanya berbentuk sayuran, seperti wortel dan kentang yang dipotong dalam ukuran sekali gigit. Semenara itu, kari ayam yang diadaptasi di Indonesia biasanya mirip dengan gulai ayam.

9. Ayam katsu

Siapa yang tidak menyukai gorengan? Hampir kebanyakan orang Indonesia menyukai jenis masakan yang satu ini. Ternyata olahan ayam pun bisa dibuat gorengan yang menarik, yaitu dengan membuatnya menjadi katsu. Ayam katsu adalah ayam yang dilapisi dengan tepung roti kemudian digoreng dengan metode deep fry. Biasanya ayam ini memiliki ukuran yang lebar. Namun, ukuran ini bisa disesuaikan untuk bisa dimakan bersama dengan lauk lain yang biasanya disediakan di acara pernikahan.

10. Ayam cordon bleu

Berpindah ke makanan barat, ada chicken cordon bleu yang banyak disukai orang karena rasanya yang lezat dan creamy. Ayam cordon bleu adalah sebuah hidangan yang memadukan antara bagian dada ayam yang di-fillet dengan irisan daging asap dan keju yang dilelehkan. Setelah digulung, bagian luar dari ayam ini akan dilapisi dengan tepung roti untuk kemudian digoreng. Untuk memberikan pengalaman makanan barat yang paripurna, kamu juga bisa menyajikan kentang untuk kondimen makanan ini.

11. Ayam betutu

Ayam betutu merupakan olahan ayam khas Bali yang memiliki aroma dan rasa yang kuat. Masakan ini dibuat dari base genep (bumbu dasar khas Bali) yang terdiri dari bermacam-macam rempah. Rasa yang dihasilkan adalah pedas dan tajam. Ayam utuh yang diberi bumbu akan akan dipanggang dalam api sekam. Bumbu dan proses inilah yang menghasilkan ayam dengan rasa yang khas. Walaupun tidak bisa menggelar pernikahan di Bali, kamu bisa menghadirkan nuansa Bali ke pernikahanmu.

12. Sup atau soto ayam

Bosan dengan sesuatu yang berkuah kental dan kaya akan rempah-rempah? Hidangan sup ayam dengan kuah bening akan menjadi olahan menyegarkan dari bahan ayam. Selain memasukkan ayam dalam potongan kecil dan berbagai sayur ke dalam kuah, ayam dan sayur ini juga bisa dibungkus menggunakan telur dan dibuat dalam bentuk sup matahari yang memiliki porsi pas untuk satu kali makan.

Selain sup ayam, soto juga akan menjadi alternatif olahan ayam yang menyegarkan. Ada berbagai pilihan kuah yang bisa dipilih, mulai dari soto kuah bening ala daerah Jawa Tengah hingga soto kuah santan ala Betawi.

13. Garang asem

Meskipun menggunakan bahan santan, olahan ayam yang satu ini memiliki sensasi menyegarkan karena rasanya yang asam. Penyajian yang dibungkus dengan daun pisang membuat masakan ini memiliki aroma yang khas dan plating yang unik dan membuat penasaran khususnya bagi para tamu yang belum pernah mencoba sebelumnya. Menu ini akan cocok untuk pernikahan yang digelar dengan konsep tradisional.

14. Ayam teriyaki

Ayam teriyaki merupakan hidangan dari Jepang. Biasanya selain ayam, ada juga bawang bombay yang menjadi campuran bahan dari masakan yang satu ini. Untuk topping, ayam teriyaki biasanya ditaburi wijen. Rasanya Manis dan gurih dengan bumbu khas masakan Jepang. Potongan ayam dalam hidangan ini bisa beragam, tapi untuk momen pernikahan, potongan dadu yang bisa dimakan sekali lebih cocok daripada potongan dalam ukuran yang besar.

15. Ayam geprek

Menu yang satu ini banyak ditemui di berbagai wilayah di Indonesia karena rasa pedasnya yang disukai oleh banyak orang. Kamu juga bisa menambahkan lauk ini ke dalam menu prasmanan pernikahanmu. Jika tidak ingin terburu-buru dalam menyajikannya, ayam bisa digeprek dengan jumlah cabe secukupnya terlebih dahulu. Ayam bisa disajikan dalam kondisi yang sudah digeprek.

16. Sate ayam

Sate ayam merupakan hidangan simpel yang juga disukai oleh hampir semua orang. Kamu bisa memisah bumbu kacang untuk membuat mereka yang memiliki alergi terhadap kacang tetap bisa menikmatinya. Selain sate ayam ala Madura, ada juga varian sate lain yang disukai, yaitu sate taichan yang disajikan tanpa tambahan saus. Biasanya sate jenis ini disajikan dengan sambal. Walaupun populer, tidak semua orang pernah mencobanya sehingga menu ini akan menarik bagi para tamu.

Ayam memang menjadi bahan yang sering ditemui di masakan yang kita konsumsi sehari-hari. Namun, dengan berbagai olahan yang berbeda ini, para tamu yang datang bisa saja mendapatkan pengalaman untuk mencicipi sebuah rasa yang baru atau justru menemukan comfort food yang selalu membuatnya merasa senang saat memakannya. Pernikahanmu pun akan dikenang sebagai pernikahan yang berkesan dengan makanan yang lezat.

Nah, biar kamu semakin yakin memilih daftar menu prasmanan untuk resepsi pernikahanmu kelak, alangkah baiknya melakukan test food terlebih dahulu. Di pameran pernikahan WeddingMarket Fair kamu dapat mencicipi aneka hidangan untuk pernikahan dari vendor-vendor catering terbaik secara gratis! Disamping itu, ada 100+ vendor profesional berpengalaman dari 15+ kategori yang bisa membantumu menyusun pesta pernikahan impian.

Tak hanya itu saja, ada beragam promo, diskon, hadiah langsung, hingga grand prize senilai ratusan juta rupiah menantimu di pameran pernikahan yang mengusung konsep nasional dan tradisional ini. Dengan dekorasi ala "Infinity Garden" yang memukau, kamu dan pasangan akan merasakan pengalaman merencanakan pernikahan yang asyik dan menyenangkan.

Kosongkan jadwalmu pada tanggal 4-5 November 2023, yuk, hadiri pameran WeddingMarket Fair di The Krakatau Grand Ballroom, Green Terrace. Sebelumnya, daftarkan dirimu dan pasangan terlebih dahulu melalui tautan ini, ya! Kami tunggu kehadiranmu, dears!