Setiap orang pasti ingin memiliki kehidupan yang sejahtera dan bahagia. Ada berbagai fase kehidupan yang harus dilewati demi mencapai kebahagiaan tersebut. Salah satu fase kehidupan yang paling banyak ditunggu adalah fase pernikahan. Banyak orang yang mencari informasi mengenai prosesi pernikahan sejak dini mulai dari cara menghitung catering pernikahan hingga informasi prosesi lainnya.

Pernikahan merupakan suatu hal yang diidamkan oleh setiap orang. Perubahan yang terjadi dalam kehidupan setelah pernikahan dinilai menjadi fase kedua dalam kehidupan. Karena pernikahan merupakan hal yang sangat baik dan membahagiakan, banyak orang yang ingin menggelar acara pernikahan dengan mewah dengan tujuan untuk berbagi kebahagiaan dengan orang lain.

Untuk menggelar acara akbar tersebut, tentu banyak persiapan yang harus dilakukan. Persiapan pergelaran akbar ini bahkan bisa memakan waktu hingga bertahun-tahun demi mendapatkan kepuasan sang pasangan pengantin.

Ada berbagai hal yang wajib kamu persiapkan sejak jauh-jauh hari jika kamu ingin menggelar acara pernikahan yang sempurna. Persiapan tersebut diantaranya :

1. Menyusun anggaran
2. Mempersiapkan tempat pernikahan
3. Memilih vendor
4. Mempersiapkan seluk beluk acara pernikahan
5. Mempersiapkan perlengkapan acara

Meski terkesan sedikit, namun setiap proses persiapan yang dilakukan sebenarnya memiliki rincian yang cukup panjang. Salah satu persiapan yang biasanya memakan waktu cukup panjang dan melelahkan adalah menyusun anggaran.

Ada berbagai anggaran yang harus dibuat secara detail agar acara wedding yang direncanakan berjalan dengan lancar. Salah satu anggaran yang harus disusun dengan teliti adalah anggaran catering. Kamu harus mengetahui dengan pasti cara menghitung catering penikahan yang benar agar acara pernikahanmu tidak kekurangan hidangan dan mendapatkan penilaian yang kurang baik dari tamu undangan.

Dalam sebuah acara pesta pernikahan, catering memang menjadi salah satu hal yang cukup disorot oleh tamu undangan. Disadari atau tidak, setiap tamu undangan akan menilai kelancaran acara tersebut dari hidangan catering yang disajikan.

Mulai dari jumlah porsi hidangan, hingga varian makanan yang disediakan tidak luput dari penilaian para tamu undangan. Namun tentu kamu akan kesulitan untuk menyediakan acara pernikahan sesempurna yang diinginkan tamu undangan. Meski sulit, tapi kamu bisa berusaha untuk memberikan yang terbaik kepada tamu undangan dengan berusaha menyediakan layanan catering terbaik.

Cara Menghitung Catering Pernikahan dengan Mudah

Untuk menyediakan hidangan catering yang terbaik, kamu harus mengetahui terlebih dahulu cara menghitung catering pernikahan. Adapun cara yang bisa kamu lakukan saat menghitung catering diantaranya:

Menghitung Berdasarkan Tamu Undangan

Untuk mengetahui apakah jasa catering pernikahan yang sedang kamu siapkan sudah tepat atau belum, hal pertama yang harus kamu pertimbangkan adalah jumlah tamu yang akan kamu undang. Saat mempersiapkan acara wedding, tentu kamu juga memiliki list tamu yang akan diundang untuk datang ke acara bahagiamu.

List tamu undangan tersebut bisa menjadi patokan untuk menentukan jumlah porsi hidangan yang harus disediakan. Cara menghitung catering pernikahan berdasarkan tamu undangan yaitu dengan menggunakan rumus jumlah tamu undangan dikalikan 2. Rumus ini dibuat dengan asumsi bahwa setiap tamu undangan akan membawa 1 pendamping ke tempat acara berlangsung. Tentu sang pendamping tamu undangan ini juga harus mendapatkan pelayanan yang sama seperti tamu yang kamu undang doong.

Menghitung Persentase Porsi Makanan

Saat menggelar acara pernikahan, hidangan catering yang disediakan selama acara biasanya dibagi menjadi dua yaitu hidangan buffet dan hidangan stall. Cara menghitung catering pernikahan selanjutnya bisa dilakukan dengan mempertimbangkan kedua hidangan tersebut. Hidangan buffet sendiri biasanya terdiri dari makanan berat seperti nasi dan lauk pauk pendamping lainnya. Sedangkan hidangan stall merupakan makanan semi berat atau mungkin snack yang bisa dikonsumsi tanpa makanan berat.

Sebenarnya saat acara pernikahan digelar, tidak seluruh tamu undangan mengonsumsi hidangan buffet dan hidangan stall dengan lengkap. Ada beberapa tamu yang saat datang ke acara hanya mengonsumsi hidangan buffet saja, ada juga yang hanya mengonsumsi hidangan stall saja. Kebiasaan tamu undangan ini bisa menjadi salah satu cara menghitung catering pernikahan yang menguntungkan saat kamu menggelar acara pernikahan.

Kamu bisa membuat persentase untuk menentukan jumlah porsi yang akan dibuat untuk hidangan buffet dan hidangan stall. Sebagai contoh, kamu bisa membuat perbandingan 60:40 untuk hidangan buffet dan stall lalu disusun menjadi porsi yang tepat sesuai perhitungan catering.

Perhitungan Berdasarkan Porsi Buffet dan Stall

Setelah mengetahui bahwa jumlah porsi hidangan catering bisa disesuaikan berdasarkan kategori buffet dan stall, kamu bisa mencoba sendiri untuk menghitung jumlah porsi yang harus disediakan beserta anggarannya.

Cara menghitung catering pernikahan berdasarkan tamu undangan dan persentase hidangan bisa kamu lakukan seperti contoh dibawah ini :

• Contoh jumlah tamu undangan adalah 1000 undangan
• Contoh persentase buffet dan stall adalah 60 : 40

Maka jumlah porsi makanan yang harus kamu sediakan adalah 1.000 x 2 = 2.000 porsi makanan. Sedangkan jumlah porsi tiap hidangan yaitu :

• Buffet : 60% x 2.000 porsi = 1.200 porsi
• Stall : 40% x 2.000 porsi = 800 porsi

Perhitungan tersebut berlaku untuk setiap hidangan. Jika kamu memiliki 5 hidangan berbeda untuk hidangan stall, maka setiap hidangan yang ada di stall harus disediakan dengan jumlah 800 porsi. Sehingga jumlah porsi stall keseluruhan adalah 5 x 800 porsi = 4.000 porsi.

Setelah berhasil menghitung jumlah porsi, kamu bisa langsung menghitung jumlah biaya yang dibutuhkan. Cara menghitung catering pernikahan yang berkaitan dengan biaya bisa langsung kamu lakukan dengan mengalikan harga catering pernikahan per porsi hidangan dengan jumlah porsi yang disediakan seperti berikut ini :

• Buffet : 1.200 porsi x Rp. 30.000 = Rp. 36.000.000
• Stall : 4.000 porsi x Rp. 10.000 = Rp. 40.000.000

Dengan perhitungan diatas, maka kamu harus menyiapkan dana setidaknya Rp. 76.000.000 untuk biaya catering pernikahanmu.

Itulah beberapa informasi mengenai seluk beluk perhitungan salah satu anggaran penting dalam acara wedding yaitu catering pernikahan. Cara menghitung catering pernikahan ini sangat penting untuk kamu ketahui jika kamu sedang mempersiapkan pernikahan.

Jika hasil perhitungan tersebut ternyata mengharuskan kamu untuk mengeluarkan biaya catering pernikahan yang terlalu besar, maka kamu bisa menghemat biaya tersebut dengan mengurangi jumlah varian hidangan. Dengan mengurangi varian makanan, maka jumlah biaya yang dikeluarkan juga akan berkurang.

Jika kamu kebingungan menyesuaikan biaya harus dibayar dengan anggaran yang ada, kamu bisa meminta bantuan vendor catering yang akan kamu gunakan untuk memberikan saran terkait dengan masalah tersebut. Kamu bisa berdiskusi dengan vendor tersebut untuk mendapatkan solusi terbaik agar acaramu tetap berjalan dengan lancar tanpa mengeluarkan biaya yang terlalu besar.

Meski kamu akan menggunakan bantuan vendor, namun mengetahui cara menghitung catering pernikahan lebih dahulu tetap akan memberikan manfaat yang baik. Dengan penyusunan anggaran dan persiapan yang matang, acara pernikahan impianmu akan diliputi kebahagiaan sesuai dengan yang kamu harapkan!