Konsep fine dining menjadi salah satu cara penyajian makanan di pernikahan. Konsep ini menyajikan makanan layaknya karya seni. Biasanya, fine dining hadir di pernikahan berkonsep mewah, intimate, atau semi private.

Para pasangan pengantin memilih fine dining karena mereka ingin memberikan pengalaman unik dan spesial kepada tamu-tamu terpilih. Hal itu juga dilakukan oleh pernikahan artis Amanda Manopo dan Kenny Austin.

Pernikahan mereka kemarin mengundang banyak perhatian publik. Dan, diketahui bahwa pasangan pengantin baru tersebut hanya mengundang sekitar 100 tamu termasuk keluarga serta sahabat. Dengan jumlah tamu sedikit, mereka memilih menyajikan makanan dengan konsep fine dining. 

Menu-menu apa saja yang bisa disajikan dengan konsep ini? Berikut 25 inspirasi menu fine dining yang siap memanjakan tamu dan meninggalkan kenangan manis di setiap suapan.

1. Smoke Salmon Canapes with Cream Cheese and Dill

Satu gigitan, dan kamu bisa langsung tahu pesta pernikahan ini serius soal rasa. Lembutnya smoked salmon menyatu dengan keju krim dingin yang meleleh. Lalu, disapa aroma segar dill di atas roti kecil renyah. Ringan, elegan dan cantik banget untuk diabadikan di story. It’s the kind bite that says, ”welcome to something special.

2. Seared Scallops with Truffle Cauliflower Puree

Scallop di-sear sampai caramelized di pinggirannya, duduk manis di atas puree kembang kol dengan aroma truffle menggoda. Lembut, creamy, dan punya cita rasa mewah. Kalau ini muncul di meja pernikahan, percayalah tamu kamu akan super excited!

3. Beef Carpaccio with Parmesan and Arugula

Irisan daging sapi tipis banget yang hampir transparan, disiram olive oil, taburan parmesan, dan arugula segar. Rasanya gurih, segar, sedikit pedas dari arugula, dan bikin lidah langsung bergoyang kesana kemari merasakan kelezatannya.

4. Lobster Bisque

Menu makanan kaya rasa, creamy, dan wangi seafoodnya manis banget. Setiap sendok lobster bisque ini seperti pelukan hangat di tengah pesta glamour. Warna oranye lembutnya mempercantik tampilan dan rasa lobsternya buttery. Sajian sempurna untuk membuka pesta pernikahan.

5. Creamy Mushroom Soup with Truffle Oil

Menu dengan tekstur creamy bersama keseimbangan rasa jamur yang earthy dan gurih alami. Tetesan minyak truffle di atas permukaannya menghadirkan aroma khas, menggoda bahkan sebelum sendok pertama menyentuh lidah.

6. Beef Tenderloin Steak with Red Wine Sauce

Potongan daging sapi dimasak hingga mencapai kelembutan sempurna, lalu disiram saus anggur merah yang kaya rasa. Aroma wine hangat berpadu dengan gurihnya daging menciptakan sensasi, ”WOW” di lidah. Disajikan bersama mashed potato lembut dan sayuran panggang. Sempurna!

7. Lamb Chop with Garlic Mint Sauce

Iga domba panggang ini memancarkan aroma harum dari bumbu rosemary dan mentega yang meleleh perlahan. Saus mint bawang putih memberi sentuhan segar yang menyeimbangkan kelezatan dagingnya.

8. Herb-Crusted Seabass with Garlic Cream Sauce

Ikan kakap putih segar dibalut remah herbal wangi dan dipanggang hingga kulitnya renyah sempurna. Saat disajikan, aroma rempah menyatu dengan saus krim bawang putih. Tampilannya memikat dan rasanya sudah pasti lezat.

9. Honey Glazed Duck Breast

Dada bebek dipanggang perlahan hingga kulitnya garing dan dagingnya tetap lembut. Dada bebek tidak hadir sendiri, ia dilapisi glaze madu yang memberikan kilau cantik dan rasa manis gurih seimbang. Setiap potongannya lembut dan siap merayu tamu untuk segera mencicipi.

10. Beef Wellington

Menu makanan klasik memang akan selalu memikat hati penikmatnya. Beef wellington hadir dalam bentuk daging sapi juicy yang dibalut puff pastry berlapis keemasan. Saat dipotong, aroma lembut dari jamur duxelles dan butter menyeruak dari dalam. Perpaduan tekstur renyah di luar dan kelembutan dari lama menghadirkan rasa yang kompleks.

11. Seafood Risotto

Saatnya tamu merasakan bagaimana harmoni kelezatan laut di tengah-tengah pesta pernikahan. Butiran nasi risotto dimasak perlahan hingga bertekstur creamy sempurna. Ditambah udang, cumi, dan kerang segar yang menghadirkan aroma laut. Setiap suapan membawa tamu merasakan suasana pesisir Italia di meja resepsi kamu.

12. Truffle Cream Pasta with Wild Mushrooms

Pasta lembut berpadu dengan saus krim truffle kaya aroma. Potongan jamur liar menambah tekstur yang elegan, menciptakan keseimbangan sempurna antara gurih dan creamy. Hidangan ini sudah menjadi favorit di pesta pernikahan masa kini.

13. Chicken Cordon Bleu with Creamy Mushroom Sauce

Dibalut tepung renyah keemasan, potongan ayam isi keju dan smoked beef ini menghadirkan sensasi lembut dan gurih yang menyatu sempurna. Saat disajikan dengan saus jamur creamy, aroma butter langsung memenuhi udara.

14. Grilled Salmon with Lemon Butter Sauce

Salmon lagi, salmon lagi. Tunggu dulu, kenapa salmon selalu hadir di pernikahan dengan konsep catering fine dining? Ya, sudah pasti rasa dan tampilannya tidak bisa bohong. Selalu siap tampil di pernikahan berkonsep glamour. Seperti salmon panggang dengan permukaan golden brown satu ini. Meskipun sederhana, hanya dihidangkan bersama saus mentega lemon, rasanya segar dan tampilannya cantik banget. Biasa disajikan bersama sayuran panggang dan asparagus untuk membuat tampilan semakin cerah.

15. Roasted Chicken Supreme with Herb Jus

Daging ayam di panggang perlahan hingga juicy, disiram dengan herb jus aromatik yang harum rosemary dan thyme. Tekstur lembutnya menyatu sempurna dengan saus yang ringan dan kaya rasa. Disajikan di atas piring porselen putih dengan garnish segar, menu ini memancarkan keanggunan klasik untuk momen pernikahan.

16. Mini Pavlova with Fresh Berries

Kelembutan meringue yang renyah di luar dan lembut di dalam berpadu dengan manis segarnya buah beri. Mini pavlova disajikan dalam ukuran kecil dan cantik, cocok sebagai sajian penutup di meja pernikahan.

17. Creme Brulee

Lapisan karamel tipis digores lembut dengan sendok menciptakan sensasi pertama memikat, disusul kelembutan custard vanilla di bawahnya. Creme brulee adalah simbol klasik dari kemewahan sederhana, menghadirkan kehangatan dan rasa manis yang halus di setiap suapan.

18. Tiramisu Cup

Setiap lapisan tiramisu membawa aroma kopi dan mascarpone yang berpadu sempurna. Dalam format mini cup, dessert ini tampil modern dan praktis tanpa kehilangan pesonanya.

19. Opera Cake

Lapisan demi lapisan sponge almond, butter cream kopi, dan ganache cokelat bersatu menciptakan komposisi rasa sempurna. Opera cake adalah suguhan klasik Perancis yang memanjakan mata sekaligus lidah. Potongannya rapi, tampilannya mewah, dan rasanya membawa keseimbangan terbaik antara manis, pahit, dan gurih.

20. Lemon Cheesecake

Kesegaran lemon berpadu dengan kelembutan krim keju menciptakan rasa segar yang menenangkan. Teksturnya lembut dengan dasar biskuit renyah yang seimbang dengan elemen-elemen lainnya. Setiap potongan akan menghadirkan sensasi ringan yang ideal untuk pernikahan di siang hari atau outdoor garden party.

21. Salted Caramel Tart

Kelezatan manis dan guri dalam tart karamel akan memanjakan lidah tamu undanganmu setelah menyelesaikan main course-nya. Lapisan karamel lembut menyatu dengan crust mentega renyah, menciptakan tekstur kontras yang memberi kelezatan maksimal. Saat disajikan di meja resepsi, kecantikan tampilannya langsung menarik perhatian.

22. Hazelnut Praline Entremet

Entrement ini adalah simbol kemewahan rasa. Memadukan kombinasi mousse lembut, lapisan sponge ringan, dan praline hazelnut menggoda. Setiap potongannya menghadirkan aroma kacang panggang yang menambah kekayaan rasa. Tampilannya pun menawan, dengan glaze mengkilap dan detail memukau di atas piring porselen putih.

23. Banoffee Parfait

Banoffee parfait membawa kelezatan rasa pisang, toffee, dan krim dalam satu gelas elegan. Teksturnya lembut, dengan lapisan biskuit hancur yang memberi kejutan di setiap suapan. Paduan manis karamel dan aroma buah tropis menjadikannya pilihan yang menyenangkan di akhir jamuan.

24. Strawberry Shortcake

Kehadiran sponge cake lembut dengan whipped cream halus dan potongan stroberi segar di tengah-tengah pernikahanmu membuat suasana jadi lebih manis. Belum lagi tampilan strawberry shortcake ini sangat cantik dan menggoda. Setiap gigitannya menghadirkan rasa ringan dan segar.

25. Assorted Petit Fours

Rangkaian petit fours menjadi bintang kecil di meja penutup. Beragam kue mungil dengan warna, bentuk, dan rasa berbeda, disusun rapi seperti perhiasan kecil di atas meja resepsi. Dari macaron hingga mini tart, semuanya dibuat dengan detail sempurna. Hidangan ini memberikan pengalaman mencicipi aneka rasa dalam porsi kecil.

Itulah 25 menu makanan dari appetizer, main course, hingga dessert yang bisa kamu hadirkan di tengah-tengah pesta pernikahan dengan konsep catering fine dining. Percayalah, pilihan makanan tersebut akan membuat tamu merasakan pengalaman tidak terlupakan karena memiliki tekstur, aroma, hingga penyajian yang berbeda dari menu-menu biasanya.

Setelah menemukan inspirasi menu fine dining yang cocok, saatnya wujudkan pernikahan impianmu! Kunjungi weddingmarket.com dan temukan vendor catering terbaik yang siap membuat hari spesialmu semakin berkesan.

Cover | Fotografi: Reynaldi Bunjamin