Pernah mendengar ungkapan “Belum makan kalau belum makan nasi”? Kurang lebih begitulah kebiasaan orang Indonesia yang merasa harus tetap menyantap sajian ini untuk merasakan kenyang. Kebiasaan ini juga berlaku di pernikahan. Nasi akan menjadi hidangan utama di buffet yang sering dicari. Selain bisa dinikmati dengan berbagai lauk, ternyata nasi itu sendiri bisa menjadi hidangan utama.
Jika selama ini nasi putih lebih familier untuk disajikan, nyatanya ada berbagai olahan nasi lainnya yang bisa menjadi favorit banyak orang dan bisa kamu pertimbangkan untuk dimasukkan ke dalam menu katering pernikahan. Berikut ini beberapa rekomendasinya. Simak sampai habis, ya!
1. Nasi kuning
Nasi kuning adalah olahan nasi tradisional Indonesia yang dimasak dengan santan dan kunyit sehingga memiliki warna kuning cerah yang khas. Selain melambangkan kemakmuran, warna kuning juga dianggap membawa keberuntungan bagi kedua mempelai.
Nasi ini biasanya disajikan dalam bentuk tumpeng pada acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun, dan upacara adat. Rasanya gurih dan aromanya harum karena dimasak menggunakan daun salam, serai, dan santan. Di acara pernikahan, nasi kuning biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, sambal goreng hati, telur pindang, perkedel, dan abon.
2. Nasi goreng
Kamu mungkin sudah sering mengonsumsi makanan yang satu ini. Nasi goreng biasanya dibuat dengan menggoreng nasi menggunakan sedikit minyak dengan berbagai bumbu. Ternyata nasi goreng pun memiliki berbagai jenis yang berbeda, lo.
Nasi goreng kampung
Nasi goreng kampung adalah jenis nasi goreng yang sederhana, tapi kaya akan cita rasa tradisional. Bumbunya biasanya terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, dengan atau tanpa kecap manis. Untuk lauk, nasi goreng kampung sering dilengkapi dengan telur ceplok, ayam suwir, dan kerupuk. Penyajian ini memberikan sentuhan nostalgia bagi tamu yang ingin menikmati nasi goreng dengan rasa yang autentik.
Nasi goreng Hong Kong
Nasi goreng Hong Kong cenderung memiliki cita rasa yang ringan dan tidak terlalu banyak menggunakan bumbu yang kuat seperti kecap manis. Nasi goreng ini biasanya ditambah daging ayam, udang, kacang polong, dan telur. Penampilan nasi goreng Hong Kong lebih cerah karena penggunaan sayuran segar dan sedikit kecap asin sehingga cocok untuk tamu yang lebih menyukai hidangan dengan cita rasa ringan.
Nasi goreng Surabaya
Nasi goreng Surabaya memiliki cita rasa yang khas dengan bumbu yang kuat dan kaya rempah, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, terasi. Rasanya gurih dan sedikit pedas, dengan tambahan lauk seperti telur, ayam suwir, sosis, serta pelengkap acar dan kerupuk yang memberikan sentuhan lokal yang autentik. Ciri khas dari masakan ini adalah warnanya yang merah.
Nasi goreng dengan berbagai topping
Ada berbagai topping yang bisa digunakan untuk nasi goreng. Nasi goreng dengan topping seafood biasanya terdiri dari udang, cumi, dan kerang. Nasi goreng jenis ini dimasak dengan saus tiram atau kecap asin. Sementara itu, ada juga nasi goreng kambing di mana nasi dimasak dengan rempah-rempah yang khas.
Selain topping tersebut, ada juga topping pete. Banyak yang menyukai makanan ini, tapi banyak juga yang menghindarinya sehingga jika ingin menyajikannya sebaiknya sajikan juga alternatif nasi lainnya untuk mereka yang tidak memakan pete.
3. Nasi uduk
Nasi uduk merupakan olahan nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti daun salam dan serai sehingga menghasilkan nasi yang gurih dan harum. Di acara pernikahan, nasi uduk bisa disajikan bersama berbagai lauk seperti ayam goreng, empal daging, semur tahu, tempe orek, hingga sayur kacang. Nasi ini sering kali dihidangkan dalam porsi kecil sebagai bagian dari tumpeng mini atau sebagai paket nasi kotak untuk tamu undangan. Nasi uduk juga cocok dipadukan dengan pelengkap seperti telur dadar iris, bawang goreng, dan lalapan.
4. Nasi liwet
Nasi liwet adalah hidangan nasi khas Jawa Tengah yang dimasak dengan santan dan bumbu seperti daun salam dan serai. Nasi ini memiliki rasa gurih dan lembut, disajikan bersama lauk pauk seperti ayam suwir, sambal goreng labu siam, telur pindang, dan opor ayam. Untuk pernikahan, nasi liwet bisa disajikan secara tradisional di atas daun pisang untuk menambah kesan alami dan khas nusantara. Penyajian nasi liwet ini dilakukan dengan konsep lesehan atau prasmanan yang memberikan kesan akrab bagi para tamu.
5. Nasi lemak
Nasi lemak adalah hidangan nasi gurih khas Malaysia yang juga populer di Indonesia. Nasi dimasak dengan santan dan pandan untuk memberikan tekstur yang lembut dan aroma harum. Nasi lemak biasanya disajikan dengan sambal, ikan bilis (teri), telur rebus, kacang tanah, dan irisan mentimun. Untuk acara pernikahan, nasi lemak dapat ditambahkan lauk lain seperti rendang, ayam goreng, atau cumi-cumi untuk meningkatkan cita rasanya. Penyajian nasi lemak dalam daun pisang akan memberikan sentuhan tradisional yang menarik.
6. Nasi kebuli
Nasi kebuli adalah hidangan nasi khas Timur Tengah yang populer di Indonesia, terutama di kalangan masyarakat keturunan Arab. Nasi ini dimasak dengan campuran kaldu daging kambing, susu, dan bumbu-bumbu seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan aroma yang kuat. Nasi kebuli biasanya disajikan dengan daging kambing atau sapi yang dimasak dengan rempah khas, serta ditambahkan kismis dan bawang goreng untuk memberikan rasa manis dan gurih. Di acara pernikahan, nasi kebuli akan memberikan nuansa kemewahan pada sajian kuliner.
7. Nasi briyani
Nasi briyani adalah hidangan nasi yang berasal dari India. Di Indonesia, sajian ini sering dijadikan pilihan dalam acara pernikahan bertema internasional atau pernikahan lintas budaya. Nasi dimasak dengan berbagai rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan saffron yang memberikan warna dan aroma yang khas. Biasanya nasi briyani disajikan dengan daging ayam, kambing, atau sapi yang dimasak dengan bumbu kari. Nasi briyani dapat menjadi alternatif unik yang memberikan pengalaman rasa berbeda bagi para tamu.
8. Nasi campur
Nasi campur adalah hidangan nasi yang disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti daging panggang, ayam, telur, tahu, tempe, dan sayuran. Variasi lauk bisa disesuaikan dengan preferensi budaya dan adat setempat. Untuk acara pernikahan, nasi campur dapat disajikan dengan sentuhan modern, misalnya dengan penyajian dalam porsi kecil supaya tamu bisa lebih nyaman apabila ingin mencicipi berbagai jenis hidangan dalam satu piring.
9. Nasi tutug oncom
Nasi tutug oncom adalah hidangan nasi khas Sunda yang dicampur dengan oncom goreng atau bakar yang menghasilkan cita rasa gurih dan sedikit pedas. Di acara pernikahan, nasi tutug oncom bisa disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, ikan asin, sambal terasi, dan lalapan. Menu ini cocok untuk tamu yang menginginkan sajian khas Sunda yang autentik dan nikmat.
10. Nasi bakar
Jika biasanya nasi diolah dengan ditanak atau digoreng, ada juga sajian lain yang tak kalah istimewa, yaitu nasi bakar. Nasi ini akan dimasak dan dibumbui dengan berbagai rempah dan daun kemangi, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar sampai aromanya keluar. Jika sudah, nasi bakar bisa dihidangkan dengan lauk, seperti ayam, ikan teri, hingga jamur.
11. Nasi daun jeruk
Nasi daun jeruk adalah nasi yang dimasak bersama daun jeruk purut, memberikan aroma segar dan rasa yang khas. Nasi ini biasanya juga ditambahkan dengan sedikit bawang putih dan garam untuk cita rasa yang lebih gurih, cocok disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, sambal, atau ikan bakar.
12. Nasi bunga telang
Sesuai namanya, nasi bunga telang adalah nasi yang dimasak dengan bunga telang sehingga menghasilkan warna biru alami yang menarik. Bunga telang tidak hanya memberikan tampilan cantik, tetapi juga aroma yang lembut. Selain itu, bunga telang juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Biasanya, nasi ini disajikan dengan lauk-pauk gurih seperti ayam panggang, sambal, dan lalapan untuk melengkapi cita rasanya.
Itu dia berbagai hidangan nasi yang merupakan menu katering favorit banyak tamu yang datang. Selain disajikan dalam bentuk nasi putih saja, ternyata ada jenis nasi lain yang membuatnya lebih naik kelas dan memberikan pengalaman kuliner baru pada para tamu.
Siap mengesankan tamu di hari pernikahanmu dengan olahan nasi yang lezat? Cari tahu lebih banyak tentang vendor catering terbaik di pameran Weddingmarket Fair! Kunjungi website weddingmarketfair.com untuk informasi lengkap dan temukan pilihan catering yang sempurna untuk perayaanmu!
Cover | Foto: Akasya Catering & Co.