Buah-buahan adalah sebuah sajian yang tak pernah salah untuk catering pernikahan. Sifatnya yang sehat dan menyegarkan ditambah warna yang cantik membuatnya menjadi pencuci mulut favorit banyak tamu yang datang. Dipotong dan ditaruh begitu saja sebenarnya tetap akan ada tamu yang menghampiri. Namun, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk membuat bahan yang satu ini semakin mencuri perhatian dan penasaran.
Mulai dari cara memotong hingga penyajian, buah-buahan yang sehat akan makin banyak digemari para tamu dengan beberapa cara berikut ini. Apa saja? Simak selengkapnya, yuk!
1. Fruit skewer
Alih-alih menyajikan buah dalam potongan biasa, buah bisa disusun dalam bentuk sate yang ditusuk dengan tusuk bambu atau stik akrilik elegan. Potongan kecil melon, anggur, nanas, dan stroberi bisa disusun bergantian sehingga terlihat berwarna-warni. Agar lebih mewah, tusukan bisa diletakkan di wadah akrilik transparan atau wadah kaca yang tinggi. Sate buah juga bisa disajikan dengan tambahan saus cokelat, madu, atau yoghurt sebagai celupan. Menyajikan buah dengan cara ini akan memudahkan tamu mengambil buah tanpa perlu sendok dan piring sehingga lebih praktis sekaligus estetik.
Kombinasi yang cocok:
- Stroberi - melon - anggur: warna merah, hijau, ungu yang cantik
- Nanas - kiwi - blueberry: manis-asam yang seimbang
- Semangka - pisang - anggur hijau: segar dan kontras warna
- Tambahan saus: cokelat cair atau madu
2. Fruit carving atau ukiran buah
Menyajikan buah dengan teknik ukir bisa menjadi daya tarik utama di meja catering. Beberapa buah dengan ukuran besar bisa diukir menjadi bentuk bunga atau pola tradisional yang menawan. Hasil ukiran bisa dijadikan centerpiece alias hiasan utama di meja dessert atau prasmanan. Tidak hanya berfungsi sebagai makanan, buah ini juga bisa berguna sebagai dekorasi yang mempercantik ruangan. Tamu akan terkesan dengan detail dan seni dari carving tersebut. Pengalaman bersantap pun akan lebih berkesan.
Buah yang paling cocok:
- Semangka: warna merahnya kuat dan teksturnya keras untuk ukiran detail
- Melon dan pepaya: warna oranye dan hijau membuat variasi visual indah
- Labu kuning juga bisa dipakai jika ingin tampilan berbeda
3. Mini fruit cup
Alih-alih menaruh di piring besar, buah bisa disajikan dalam cup atau gelas kecil transparan berisi potongan buah campur. Misalnya, lapisan bawah bisa diisi melon, lalu kiwi, stroberi, dan topping anggur di atasnya. Gelas kecil ini bisa ditambahkan sedikit saus yoghurt atau sirup madu agar lebih segar. Konsep ini memberi kesan personal, rapi, dan higienis karena setiap tamu bisa langsung mendapatkan satu porsi masing-masing tanpa harus mengambil dari wadah besar.
Kombinasi yang cocok:
- Lapisan bawah: melon atau semangka
- Lapisan tengah: kiwi dan nanas
- Lapisan atas: stroberi atau blueberry
- Topping: yoghurt cair, madu, atau whipped cream tipis
4. Fruit tower
Buah-buahan bisa disusun menjadi bentuk menara berlapis, mirip dengan cupcake tower, tapi berisi buah potong yang ditata dengan jarum tusuk hias. Semangka, nanas, dan melon bisa dipotong dadu, lalu ditempelkan ke kerangka berbentuk kerucut dengan tusuk gigi. Hasilnya adalah dekorasi tinggi berwarna-warni yang bisa ditempatkan di tengah meja. Tower buah ini akan memberi efek dramatis dan bisa digunakan menjadi spot foto bagi tamu sehingga bisa menambah kesan meriah.
Kombinasi yang cocok:
- Dasar: semangka merah dipotong dadu
- Tengah: melon kuning dan melon hijau
- Atas: anggur merah dan hijau untuk aksen kecil
Tower akan terlihat cerah dan bergradasi warna.
5. Chocolate fountain dengan buah celup
Menyajikan buah dengan tambahan chocolate fountain bisa menjadi daya tarik tersendiri. Potongan buah seperti pisang, stroberi, anggur, dan melon bisa ditaruh dalam wadah terpisah, lalu tamu bisa mencelupkannya ke dalam cokelat cair yang mengalir. Konsep ini memberi pengalaman interaktif bagi tamu dan membuat mereka merasa lebih terlibat. Selain itu, kombinasi buah segar dengan cokelat menciptakan perpaduan rasa yang lezat dan mewah.
Buah yang cocok dicelup cokelat:
- Stroberi: paling favorit, rasa manis-asam pas dengan cokelat
- Pisang potong: memiliki tekstur lembut, enak dipadukan dengan cokelat
- Anggur tanpa biji: praktis, sekali gigit
- Melon dan nanas untuk variasi rasa segar
6. Fruit on ice
Untuk acara pernikahan di siang hari atau outdoor, buah segar bisa disajikan di atas wadah berisi es batu atau ice bowl. Misalnya, semangka dan melon dipotong bulat menggunakan alat scoop, lalu ditaruh di atas es agar tetap segar. Es bisa dibentuk menarik, seperti mangkuk transparan atau bahkan ukiran es berbentuk bunga. Cara ini akan membuat buah tetap dingin, segar, dan menggugah selera meski acara berlangsung lama.
Kombinasi yang cocok:
- Semangka bulat-bulat scoop + melon hijau + melon kuning
- Leci segar + anggur hijau + stroberi
- Bisa ditambahkan daun mint untuk aroma segar
7. Fruit dessert bar
Membuat sebuah bar khusus buah dengan berbagai pilihan potongan segar dan topping bisa menjadi daya tarik yang unik. Para tamu bisa mengambil buah sesuai selera lalu menambahkan topping seperti yoghurt, granola, madu, cokelat parut, atau saus buah lainnya. Konsep ini mirip dengan salad bar, tetapi khusus buah. Kamu bisa menerapkannya jika ingin memberikan kesan modern, interaktif, dan membuat tamu merasa lebih bebas memilih sesuai preferensi.
Buah pilihan:
- Potongan kecil: melon, pepaya, kiwi, nanas, semangka, stroberi
- Topping tambahan: Granola, madu, yoghurt, parutan kelapa kering, kacang almond, saus cokelat
- Tamu bisa membuat kombinasi buah favorit mereka sendiri
8. Fruit popsicle
Sebagai variasi, buah bisa juga diolah menjadi es lilin alias popsicle sehat dengan potongan buah asli di dalamnya. Misalnya, air kelapa dibekukan bersama irisan kiwi, stroberi, atau jeruk. Popsicle ini bisa disajikan dalam wadah es, sangat cocok untuk pernikahan outdoor yang panas. Selain segar, bentuknya yang unik juga memberi kesan playful dan berbeda dari sajian buah pada umumnya.
Kombinasi yang cocok:
- Air kelapa + irisan kiwi + stroberi untuk kesegaran alami
- Jus jeruk + potongan mangga kecil + blueberry untuk rasa manis-asam menyegarkan
- Infused water rasa lemon + potongan anggur + daun mint jika ingin rasa yang lebih ringan
9. Fruit bouquet
Buah bisa dipotong dan dibentuk menyerupai bunga, lalu ditata seperti buket. Stroberi bisa dijadikan “bunga mawar merah”, melon dipotong berbentuk kelopak, dan anggur bisa dijadikan aksen. Bouquet buah ini bisa ditaruh dalam vas kaca sebagai hiasan sekaligus makanan. Konsep ini akan membuat meja dessert terlihat cantik dan kreatif, serta bisa menjadi obrolan menarik di kalangan tamu.
Buah yang cocok dibentuk bunga
- Stroberi: menyerupai mawar merah
- Melon dan semangka: dipotong dengan cetakan bunga
- Nanas: bisa dijadikan bunga matahari mini
- Anggur: sebagai “daun” atau aksen bulat kecil
10. Infused water
Selain buah potong, buah bisa diolah menjadi infused water dan disajikan dalam dispenser kaca besar dengan keran. Minuman ini akan terasa segar saat diminum dan juga menambah sentuhan elegan pada meja catering. Infused water cocok untuk pernikahan karena sehat, ringan, dan bisa diminum sepanjang acara tanpa terasa terlalu berat. Tamu bisa menuangkan sendiri ke gelas dengan tambahan es batu. Penyajian ini juga bisa dibuat lebih cantik dengan hiasan daun mint, rosemary, atau edible flower di dalam air.
Contoh kombinasi buah untuk infused water:
- Lemon + stroberi + daun mint: rasa segar, sedikit manis-asam
- Jeruk + nanas + daun rosemary: tropical vibes dengan aroma unik
- Timun + lemon + anggur hijau: segar dan menenangkan
- Blueberry + kiwi + daun basil: memberi sentuhan modern dan elegan
11. Fruit jelly
Buah bisa disajikan dalam bentuk agar-agar atau jelly transparan sehingga potongan buah terlihat cantik di dalamnya. Misalnya, potongan kiwi, stroberi, atau anggur dimasukkan ke dalam jelly bening berbasis air kelapa atau jus ringan. Agar-agar ini bisa disajikan dalam cup kecil atau potongan persegi yang elegan. Selain lezat dan menyegarkan, tampilannya juga estetik berwarna-warni.
Contoh buah:
- Kiwi
- Stroberi
- Anggur
- Mangga
12. Fruit smoothie shot
Alih-alih hanya menyajikan buah potong, buah bisa diolah menjadi smoothie, lalu disajikan dalam gelas mini seperti shot glass. Smoothie ini bisa berlapis warna, misalnya lapisan mangga, lalu stroberi, lalu blueberry sehingga tampak menarik. Minuman ini segar, sehat, sekaligus memiliki tampilan mewah di meja catering.
Contoh buah:
- Mangga
- Stroberi
- Blueberry
- Pisang
Buah-buahan sudah memiliki warna yang beragam dan cantik yang cocok untuk katering pernikahan. Rasanya juga menyegarkan dan sehat. Oleh sebab itu, sayang jika tidak menghadirkan menu ini sebagai pencuci mulut. Untuk membuatnya semakin menarik, beberapa cara menyajikan tersebut bisa kamu pertimbangkan.
Untuk inspirasi dan tips seputar pernikahan lainnya, jangan lupa untuk mengecek artikel-artikel bermanfaat di WeddingMarket secara berkala, ya.
Cover | Foto: pexels/Nguyen Ngoc Tien